¿Pueden los arándanos sin azúcar o líquido agregado?

Conservas de arándanos sin azúcar o líquido añadido

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Junto a la facilidad de congelar los arándanos, este es un método favorito para preservar esta deliciosa fruta. Los arándanos son tan buenos por sí solos que no es necesario agregar azúcar ni ningún otro líquido. Obtendrá el sabor de los arándanos frescos. Enlatar los hermosos arándanos tiene la ventaja de ser algo que puede almacenar a temperatura ambiente (y no preocuparse si se va la luz).

Una vez conservados, hay muchas maneras de disfrutar estos arándanos. Viértalos sobre helado de vainilla, úsalos como cobertura de avena o cómelos como están. O bien, coloque una linda etiqueta y entregue los frascos como regalos a amigos y vecinos.

Preparar arándanos para enlatar

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Lave los arándanos en un colador y déjelos por unos minutos hasta que estén completamente escurridos. Clasifique las bayas y abono o deseche las que no estén maduras o arrugadas. Retire y composte o deseche los tallos.

Llevar agua a ebullición para blanquear

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Mientras prepara los arándanos, hierva una olla de agua medianamente grande.

Ata los arándanos en una gasa

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Ate los arándanos lavados y clasificados sin apretar en una sola capa de gasa. Es más conveniente hacer esta pinta de fruta a la vez debido al ancho estrecho de la mayoría de las gasas comerciales. La gasa se manchará.

Blanquear los arándanos

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Blanquear los arándanos antes de enlatarlos ayuda a preservar la mayor cantidad posible de su sabor y textura. Este paso hace posible usar las bayas enlatadas más tarde como lo haría con la fruta fresca, como en el yogur, en panqueques, muffins o cualquier otra cosa.

Use pinzas para sujetar el extremo del nudo del paquete de bayas de arándanos. Sumérjalo en la olla de agua hirviendo y agite suavemente el paquete hacia adelante y hacia atrás durante 30 segundos.

Es posible que vea algunas manchas de jugo en la gasa. Esto es normal. Puede reutilizar la gasa para lotes posteriores de arándanos, o enjuagar y secar para otro uso futuro.

Cargue los frascos de conservas con arándanos blanqueados

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Desate el paquete de gasa blanca de arándanos blanqueados y llene un frasco de conservas limpio con la fruta. Para este método, no es necesario esterilizar los frascos. Atornille la tapa de la lata. Si tiene más arándanos que desea, continúe con cada pinta como se indicó anteriormente.

¿Pueden los arándanos blanqueados

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Procese los frascos de arándanos blanqueados en un baño de agua hirviendo durante 15 minutos.

Los frascos de arándanos enlatados sin abrir se mantendrán a temperatura ambiente durante 1 año. Todavía son seguros para comer después de eso, pero su calidad disminuirá. Guarde los frascos abiertos de arándanos enlatados en el refrigerador.