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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 zapatero (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 282 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 zapatero (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 282 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodio 277mg | 12% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta deliciosa receta de zapatero de cereza fresca es una excelente manera de usar sus tartas de cerezas frescas, también conocidas como cerezas de pastel. El aderezo para este zapatero no está hecho con una masa de hojaldre o pastel, sino que presenta bolas de masa que se hornean esponjosas y doradas. (Si tiene poco tiempo, use Bisquick o una mezcla para hornear galletas y siga las instrucciones del paquete para hacer albóndigas).
Sirva este delicioso zapatero caliente con un poco de crema espesa o ligeramente enfriado con helado de vainilla o crema recién batida.
Ingredientes
- Para las cerezas:
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 4 tazas de cerezas agrias frescas sin hueso
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- Para el relleno de bola de masa hervida:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca vegetal
- 1/2 taza de leche fría
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este zapatero de cereza se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el relleno de cereza
Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 400 F.
En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la maicena, las cerezas y el extracto de almendras. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y hierva.
Continúe hirviendo y revuelva por 1 minuto. Vierta la mezcla de frutas en una cacerola de 2 cuartos sin engrasar. Colocar en el horno mientras se prepara la masa.
Hacer la masa de masa hervida
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que se incorporen completamente.
Corte la manteca en la mezcla de harina como lo haría para la masa de tarta. Agregue la leche fría y mezcle hasta que esté completamente incorporado y no se vean rayas de ingredientes secos.
Retire la cacerola llena de cerezas del horno y deje caer la masa en cucharadas, haciendo unas 6 albóndigas, sobre la fruta caliente.
Regrese al horno y hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada. Sirva tibio con crema si lo desea, o enfríe un poco y sirva con helado de vainilla o crema batida.
Propina
- Si no tiene un deshuesador de cerezas, use una pajita de plástico o metal para quitar los hoyos. Lave las cerezas, despalálelas y empuje la paja a través del orificio del tallo hasta que el hoyo salga por el fondo de la baya. Use un delantal o camisa vieja ya que es probable que salpiquen jugo de cereza.
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