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- Total: 7 horas
- Preparación: 4 horas
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: alrededor de 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 56g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 537 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 172mg | 57% |
| 380mg de sodio | 17% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 56g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El vino es una marinada sabrosa para pechuga cocida a fuego lento y también ayuda a ablandar la carne. Si lo desea, puede agregar vegetales de raíz alrededor de la pechuga. Vigile el nivel del líquido y agregue más si se evapora.
Ingredientes
- 1 taza de vino tinto seco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 1 tallo de apio (en rodajas finas)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 3 a 4 libras de carne de res
- 1 cebolla mediana (en rodajas finas)
Pasos para hacerlo
Combine el vino, la salsa de soya, la cebolla rallada, el apio y el ajo en una bolsa para congelar con cierre de alta resistencia lo suficientemente grande como para acomodar la pechuga. Agregue la falda a la bolsa, exprima el aire, selle y refrigere de 3 a 4 horas o durante la noche, volteando ocasionalmente.
Precaliente el horno a 325 F.
Retire la pechuga y coloque con la grasa hacia arriba en una asadera u horno holandés. Extienda las cebollas en rodajas alrededor de la pechuga y cubra con la marinada. Espolvorea con sal kosher y pimienta negra recién molida. Cubra bien con papel de aluminio pesado o una tapa. Hornee 3 horas, hasta que estén tiernos. Verifique a la mitad del tiempo de tostado y agregue agua, si es necesario, para evitar que la falda se seque.
Cuando termine, retire la falda del horno y deje reposar 15 minutos. Corte las rebanadas contra el grano y colóquelas en una fuente para servir. Cubra las rodajas con jugos de pan y cebollas cocidas para servir.
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