El abeto come / Diana Chistruga
- Total: 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Refrigerar: 10 horas
- Rendimiento: 40 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 42 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 40 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 42 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las tomas de gelatina adquieren un aspecto completamente diferente en estas naranjas de maíz dulce. La receta es obra del mixólogo de Cointreau, Kyle Ford, y es un divertido regalo de fiesta para Halloween o cualquier ocasión en la que las naranjas de pincho pueden agregarse a las festividades.
Se han ideado muchos moldes creativos para estos tiradores, pero este es uno de los favoritos porque usan un molde natural. Crearlos tampoco es tan difícil como parece. Simplemente siga los pasos cuidadosamente y sea paciente, permitiendo que las capas de gelatina se asienten correctamente.
Ingredientes
- 10 naranjas grandes
- 1 1/2 tazas de agua (dividida)
- 1 paquete (3 onzas) de gelatina (con sabor a naranja)
- 1 1/2 tazas de licor de naranja (Cointreau; dividido)
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 sobre (1/4 onza) de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, estas dosis de gelatina se dividen en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el montaje.
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga
Cortar las naranjas por la mitad y ahuecarlas. Colóquelos en una sartén que evite que las conchas se vuelquen y que quepan en su refrigerador.
El abeto come / Diana Chistruga
Hacer la capa naranja
Hervir el agua y agregar la gelatina con sabor a naranja.
El abeto come / Diana Chistruga
Una vez disuelto, retire del fuego y agregue 1 taza de Cointreau.
El abeto come / Diana Chistruga
Vierte la mezcla en las cáscaras de naranja, llenando cada una hasta la mitad.
El abeto come / Diana Chistruga
Refrigere por 2 a 3 horas, o hasta que esté firme.
El abeto come / Diana Chistruga
Hacer la capa blanca
Agregue 1/2 taza de agua, la leche de coco, la gelatina y el azúcar a una cacerola.
El abeto come / Diana Chistruga
A fuego medio, revuelva hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan.
El abeto come / Diana Chistruga
Retire del fuego y agregue 1/2 taza de Cointreau.
El abeto come / Diana Chistruga
Vierta la mezcla sobre la capa de gelatina de naranja y refrigere durante la noche.
El abeto come / Diana Chistruga
Con un cuchillo afilado, corta las mitades naranjas en octavos.
El abeto come / Diana Chistruga
¡Servir y disfrutar!
El abeto come / Diana Chistruga
Consejos
- No desperdicies la pulpa de naranja al vaciar las cáscaras. En su lugar, tírelos en el exprimidor, mezclelos para cócteles o disfrute de un refrigerio de fruta fresca. En ambas capas de gelatina, Cointreau toma el lugar del agua fría que se usa típicamente para hacer gelatina regular y la medición precisa es clave. Si vierte el licor en exceso, corre el riesgo de tener una gelatina que nunca se fraguará porque hay demasiado alcohol. Para cortar las naranjas de gelatina, corte cada mitad por la mitad, luego haga cuatro rebanadas de cada mitad. Si corta cada naranja mitad en ocho piezas, tendrás 160 piezas. Eso puede parecer mucho, pero son pequeños bocados. Cuente con que cada invitado tenga al menos cuatro y córtelos más grandes si lo desea.
Variaciones de recetas
- También puede construir las capas de gelatina en vasos de chupito (vidrio o plástico). Sirva con cucharas pequeñas si elige vidrio; los invitados pueden exprimir la gelatina de vasos de plástico. La receta también se puede usar con limones o limas, aunque es probable que necesites más de esas frutas más pequeñas para el mismo volumen. Cambie al sabor a juego de gelatina o vaya con el sabor que desee.
¿Qué tan fuertes son las naranjas de maíz dulce?
Cointreau no es un licor bajo en alcohol, es una prueba 80, después de todo, por lo que no serán tan delicados como puedan parecer. El contenido de alcohol estimado es de 17 por ciento de ABV (prueba 34), que es un poco más fuerte que las inyecciones de gelatina regulares. Eso no debería ser un gran problema a menos que alguien coma demasiados.
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