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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1/2 a 3/4 taza (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 119 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1/2 a 3/4 taza (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 119 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 55mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El aguacate proporciona una base rica, cremosa y llena de nutrientes para este aderezo de ensalada fácil y satisfactorio. Nos gusta hacerlo en la ensaladera en la que vamos a tirar la ensalada eventual para una limpieza mínima, pero se almacena durante unos días en un frasco bien sellado o un molde cubierto si quieres prepararlo con anticipación.
El comino molido agrega un equilibrio terroso al rico aguacate y el jugo de lima brillante, pero si no eres fanático del comino, no dudes en dejarlo.
Es perfecto en lechuga romana, otras verduras súper crujientes, o incluso en repollo en una situación de repollo, ya que es físicamente pesado. Su rico sabor también resiste muy bien las adiciones picantes como la cebolla roja picada o las verduras crujientes y súper crujientes como el rábano y el hinojo. Una migaja de queso cotija también es una buena adición cuando se usa este aderezo.
Ingredientes
- 1 diente de ajo pequeño (o chalota)
- 1 a 2 cucharadas de jugo de lima (fresco)
- 1/2 a 1 aguacate
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal marina fina
Pasos para hacerlo
Pelar y picar el ajo o la chalota. Póngalo en una ensaladera grande y agregue el jugo de lima.
Corte el aguacate por la mitad a lo largo, cortando el aguacate hasta que llegue al hoyo, y corte, sin pasar por el hoyo. Gire las dos mitades para separar el aguacate. Saque la carne de un lado en una ensaladera grande. Si se trata de un aguacate grande, envuélvalo bien con la otra mitad, con el hoyo todavía dentro, y resérvelo para otro uso. Si es un aguacate pequeño o mediano, retire el hoyo de la segunda mitad y saque esa carne en el tazón también.
Triture el aguacate hasta que esté lo más suave posible; Encontramos que un tenedor es la mejor herramienta para esto. Agregue el aceite y trabaje eso también.
Agregue el comino molido. Agregue sal al gusto (no se contenga aquí, el aguacate brilla mejor cuando se sazona adecuadamente).
Consejos
- Si quieres un sabor realmente sorprendente, muele tus propias semillas de comino, tostándolas primero: pon aproximadamente 1 cucharadita de semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo o agitando con frecuencia, hasta que el comino huela bien y tostado. Transfiera el comino a un plato u otro recipiente donde las semillas se puedan enfriar en más o menos una sola capa para que se enfríen rápidamente y no tuesten demasiado. Muela en un mortero y una maja, un molinillo de especias o un molinillo de café limpio.
Etiquetas de recetas:
- aguacate
- ensalada
- mexicano
- cena familiar
