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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: un tazón (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 135 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: un tazón (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 135 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 72 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 3g | |
| 80mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El aguacate raita es la versión india del guacamole y sabe delicioso con casi cualquier cosa. Esta receta india de aguacate combina especias indias y yogur para una salsa realmente diferente, y puede aumentar el calor agregando más chile rojo en polvo y chiles verdes picados.
Un poco de historia sobre la raita : es una salsa hecha de yogur y otras especias que se mezclan con vegetales cocidos o crudos, o a veces frutas. Raita no es solo un plato indio; Es una guarnición paquistaní y bangladesí. La característica principal de la raita es el yogur, que también se conoce como cuajada.
Raita a menudo se conoce como un condimento, pero es muy diferente a los condimentos como los conocemos en los países occidentales. Raita se usa para enfriar o contrastar especias picantes en curry y kebabs en la cocina asiática. En la India, se usa principalmente como salsa y a menudo se combina con papas fritas o pan plano, junto con chutneys y encurtidos.
Una amplia gama de condimentos puede entrar en raita , dependiendo de la receta o la región de donde se deriva. Estos incluyen semillas de comino tostado, menta, chaat masala o cilantro. El cilantro es otro sustituto de sabor interesante para la raita. Existe una amplia gama de recetas de raita, desde rata de patata y calabaza hasta zanahoria y remolacha. Raita de mango, raita de plátano y raita de granada son algunas variedades comunes de raita a base de frutas.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla mediana (muy finamente picada)
- 2 tomates medianos (muy finamente picados)
- 1 chile verde (muy finamente picado)
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón (jugo de medio limón)
- 1 taza de yogurt (fresco, sin azúcar, batido hasta que esté suave)
- Sal picante (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Retire la carne y las semillas de los aguacates y póngalas en un tazón. Mash los aguacates hasta que estén casi lisos.
Agregue la cebolla picada, el tomate, el chile verde, todas las especias, el jugo de limón y el cilantro picado. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Agregue el yogur, sal al gusto y revuelva para mezclarlo con la mezcla de aguacate.
Enfría la mezcla en el refrigerador y sirve.
Esta receta de raita de aguacate se puede servir con parathas para una comida saludable. Es posible que desee agregar otras especias o sacar algunas. Uno para probar es el cilantro, que se puede agregar a esto para obtener aún más sabor. Algunas personas usan suero de leche o crema agria como alternativa al yogur. Se puede mezclar a mano o pasar por un procesador de alimentos para obtener una textura aún más suave.
Etiquetas de recetas:
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