Topper de filete de aguacate. Lara Hata / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: suficiente para 4-6 (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 202 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: suficiente para 4-6 (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 202 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| 200mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este fresco, cremoso y refrescante topper de filete de aguacate complementa cualquier corte de filete directamente de la parrilla. Simplemente déjate caer encima y presencia la bondad melosa y mantecosa que agrega sabor extra a la carne. Cortar el aguacate en trozos o puré para obtener una textura uniforme más fina. Este bistec seguro te impresionará.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro grande (sin semillas y cortado en trozos grandes)
- 1/2 taza / 120 ml de mantequilla (ablandada)
- 2 cucharadas / 30 ml de jugo de lima
- 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco (picado)
- 1 cucharada / 15 ml de cebollín fresco (picado)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de sal
Pasos para hacerlo
Coloque trozos de aguacate, mantequilla, perejil, jugo de limón y sal en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y agradable, pero no se procese en exceso.
Retire y coloque en un tazón, agregue hojuelas de pimienta y cebollino picado. Revuelva.
Puedes hacer esto de dos maneras. Puedes poner una cuchara sobre filetes cocidos o formar una mantequilla compuesta.
Para formar una mantequilla compuesta que se pueda cortar, coloque la mezcla en un pedazo grande de envoltura de plástico. Forme una forma de registro. Gire para sellar, y gire los extremos opuestos y doble debajo.
Coloque en el refrigerador por 2 horas antes de usar.
Para usar, desenvuelva la envoltura de plástico y córtela en rodajas de 1/2 "a 1". Colocar encima de filetes cocidos y disfrutar.
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