SambaPhoto / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 20 caramelos
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 94 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 dulces | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 94 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| 40mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Al igual que muchas delicias sudamericanas, estas pequeñas bolas de trufa de chocolate tienen una historia en Brasil.
Fueron nombrados en honor al famoso general de brigada brasileño de los años 40, Eduardo Gomes, que se postuló para presidente en 1945 y, aparentemente, también adoraba este regalo de chocolate en particular.
Tienen un sabor a caramelo y chocolate que es inusual y un toque diferente en los dulces de chocolate estadounidenses. Los niños disfrutarán ayudando a hacerlos, y es tradicional servirlos en vasos de papel muy pequeños como los de las cajas de bombones. Guarde estos chocolates en el refrigerador.
Ingredientes
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- Chispas de chocolate
Pasos para hacerlo
Vierte la leche condensada en tu olla más pesada. Agregue el cacao en polvo y la sal.
Cocine, revolviendo constantemente, a fuego lento. Mantenga la mezcla apenas hirviendo para evitar que se queme y se pegue.
Cocine durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vuelva muy espesa y brillante y comience a separarse del fondo y los lados de la sartén.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
Enfríe en el refrigerador por 20 a 30 minutos. Con las manos con mantequilla, enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada.
Enrolle cada bola en las chispas de chocolate y colóquelas en una taza de papel.
Enfriar hasta que esté listo para servir.
Todo sobre el chocolate
Los antiguos aztecas y mayas de México y América Central fueron las primeras personas conocidas en comer chocolate, comenzando hace unos 2.000 años. La planta de cacao es originaria de México, América Central y el norte de América del Sur y crece en bosques tropicales de hoja perenne.
Theobroma cacao es el nombre científico del cacao, y se traduce comúnmente como "alimento de los dioses". Esto muestra que los aztecas y los mayas sabían algo bueno cuando lo encontraron y ese apodo todavía se aplica.
Los exploradores españoles en la región en la década de 1520 descubrieron las delicias del chocolate y se llevaron los granos de cacao a España. En el siglo XVII, toda Europa estaba enamorada del chocolate caliente, aunque solo los ricos podían darse el lujo de darse el gusto. Nadie hizo nada más que beber chocolate hasta la época victoriana, cuando se descubrió una forma de hacer chocolates. Y ahora están Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt y Ghirardelli, entre muchos más, para gran placer de todos.
Se sabe desde la década de 1990 que comer chocolate provoca la liberación de endorfinas en el cerebro, las sustancias químicas para sentirse bien. Entonces, hay una razón fisiológica de buena fe por la cual todos anhelan el chocolate. Sabe a este mundo y también te hace sentir así. Pero un poco debería hacer el truco: el chocolate negro contiene 145 calorías por onza.
Etiquetas de recetas:
- chocolate
- postre
- sudamericano
- Víspera de Todos los Santos
