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No permita que su nueva parrilla de gas termine en la basura. Con la creciente inversión, representa una parrilla de gas, es cada vez más importante mantener su parrilla funcionando por más tiempo. Por supuesto, lo mantienes cubierto y limpio en todo momento. Póngalo en un lugar protegido cuando no lo esté usando y lávelo bien después de cada uso. ¿Derecho? Bueno, ya sea que hagas o no algo va a salir mal eventualmente. Es por eso que es mejor y más barato para usted saber cómo hacer reparaciones básicas de su parrilla de gas.
A medida que las parrillas de gas se vuelven cada vez más complicadas, puede parecer desalentador intentar reparar una por su cuenta. Sin embargo, el diseño básico de las parrillas de gas realmente no ha cambiado tanto. Claro, puede haber cinco quemadores donde solía haber uno. Pero la mayoría de las parrillas de gas son una caja de metal, ya sea de acero inoxidable o aluminio fundido con quemadores, reguladores, encendedores y accesorios que son bastante similares a las parrillas de años pasados. El gas comienza en su tanque o si tiene una parrilla de gas natural conectada a su hogar desde la línea de gas. El gas pasa a través de un regulador (para limitar la presión del gas), a través de un colector para dividirlo entre los quemadores, luego a través de las válvulas de control donde ajusta el caudal para controlar la temperatura. Desde aquí, pasa a través de los tubos venturi para mezclarse con oxígeno para que pueda quemarse y finalmente entrar en los quemadores y salir a través de los puertos del quemador para hacer la llama visible. Sobre los quemadores, tiene algún tipo de barrera que protege los quemadores y ayuda a distribuir el calor. En el pasado, esta barrera era típicamente rocas de lava o briquetas de cerámica (que algunas parrillas aún usan). La barrera atrapa los goteos de los alimentos para que se quemen con el calor de la parrilla.
Antes de comenzar a separar la parrilla, asegúrese de abrir la tapa, asegúrese de que el tanque de combustible esté apagado y que el gas esté desconectado. El propano y el gas natural pueden ser muy malos para usted, ya sea que haya una explosión o no.
Ahora estás listo para trabajar en tu parrilla. El primer paso es determinar si es mejor arreglarlo o reemplazarlo. Esto es más o menos una elección personal. Muchas de las parrillas más bajas de la actualidad tienen una calidad mucho menor que las parrillas construidas hace 10 años. El impulso para mantener bajos los costos y aumentar las ganancias ha llevado a muchos fabricantes a tomar atajos. Ahora debería poder encontrar piezas para la mayoría de las parrillas fabricadas en los últimos 10 a 20 años, por lo que, a menos que tenga algo muy antiguo o muy inusual, podrá obtener las piezas que necesita en línea, aunque pueden ser muy caras. La gran pregunta que debe hacerse es: "¿Esta parrilla satisface mis necesidades?" Si la respuesta es sí, continúe y solucione el problema. Si la respuesta es no, entonces debe comenzar a buscar una nueva parrilla de gas.
Cuando una parrilla de gas funciona correctamente, la llama se distribuye uniformemente a través de los quemadores, la llama en sí es azul con puntas amarillas y debe calentarse rápidamente en la configuración alta. Con todos los quemadores encendidos, no debería poder notar una diferencia de calor en ninguna parte de la superficie de cocción. Si no es así como funciona su parrilla, entonces probablemente tenga un problema. Para comenzar, hablemos un poco sobre la anatomía de su parrilla de gas.
El tanque
Hace años, el tanque de propano de su parrilla no era más que, bueno, un tanque. Los tanques de propano modernos, ordenados por el gobierno para seguridad, contienen un dispositivo de prevención de sobrellenado (OPD). Esto hace que un tanque de propano no se pueda llenar en exceso. El OPD en su tanque de propano puede dañarse y hacer que el tanque no funcione correctamente. Esto es raro, pero sucede.
Manguera de combustible y regulador
La salida de un tanque de propano o su línea de gas natural es mucho mayor de lo que necesita para asar a la parrilla, por lo que el regulador controla la cantidad de combustible que puede fluir a su parrilla. El regulador se conecta al tanque (o línea de gas natural) mediante una manguera flexible con una junta tórica para crear un sello hermético. Los reguladores están preestablecidos por el fabricante y usted no debe ajustarlos. Si observa su regulador, notará un pequeño orificio de ventilación en el centro. Los problemas comunes aquí son agujeros de ventilación obstruidos, que pueden causar un flujo de combustible irregular y causar problemas. Por lo general, puede limpiarlo tocando o soplando en la ventilación. Otros problemas son las fugas de combustible causadas por una manguera o junta tórica desgastada o dañada. Para determinar si hay fugas, mezcle agua y jabón para platos en partes iguales y cubra todo, desde el tanque hasta las válvulas de control. El tanque debe estar conectado y encendido, pero las válvulas de control deben estar apagadas. Si encuentra una fuga, reemplace esa parte.
Válvulas de control
Los controles hacen exactamente eso, controlan el flujo de combustible al quemador. Cada quemador en su parrilla tendrá una válvula de control. La válvula consta de varios componentes que están diseñados específicamente en una serie de factores. No puede reparar una válvula de control defectuosa y, si es necesario, debe reemplazar toda la unidad. Sin embargo, antes de hacerlo, retire la válvula de control de su parrilla e inspecciónela. Al igual que otras partes de su parrilla, a los insectos les encanta subirse aquí y hacer sus hogares. En el corazón de esto está el orificio. El orificio controla el flujo de combustible y puede obstruirse. Si es así, use un cable delgado para limpiar. Asegúrate de volver a armar todo como lo encontraste. Sin el orificio, no puede controlar la cantidad de gas que fluye hacia el quemador y corre el riesgo de explosión.
Tubos Venturi
Los tubos venturi conectan la válvula de control a los quemadores y mezclan el combustible con aire para proporcionar la llama. Para mezclar el aire con el combustible, hay un espacio abierto en la línea de combustible que puede obstruirse fácilmente. Los insectos, especialmente las arañas, aman este espacio y se les da la oportunidad de moverse lo más rápido posible. La mejor solución para esto es envolver los tubos venturi con una pantalla de aluminio que no bloqueará el flujo de aire pero mantendrá alejadas a las criaturas. En la actualidad, muchas parrillas vienen con tubos venturi protegidos. Otro problema común aquí es una desalineación de los tubos venturi con el quemador. Por lo general, los tubos venturi simplemente se colocan en la línea de combustible y se pueden sacar de su lugar. Los tubos venturi suelen tener persianas ajustables. Es posible que deba ajustarlos para regular el flujo de combustible.
Quemadores
Los quemadores vienen en muchas formas, tamaños y materiales particulares para su parrilla específica. De qué está hecho el quemador le dirá más o menos cuánto durará. Los quemadores varían desde acero aluminizado en el extremo inferior hasta latón fundido y acero inoxidable en el extremo superior. Los quemadores de baja potencia suelen durar unos 3 años en circunstancias normales. Debido a que el quemador está dentro de la parrilla, tiende a recubrirse con grasa quemada y puede corroerse rápidamente. Inspeccione y limpie su quemador regularmente para evitar problemas. Si el quemador está dañado o muy corroído, deberá reemplazarlo. Obtenga el mismo tamaño y forma del quemador, pero considere comprar un metal de mejor calidad si es posible.
Barrera
Entre el quemador y la parrilla de cocción hay algo. Yo lo llamo una barrera; Algunas personas lo llaman radiante. Se llama radiante porque se supone que absorbe y libera calor de manera uniforme a la superficie de cocción. Sin embargo, no creo que sea muy bueno en esto. A mi modo de ver, la barrera protege los quemadores de los goteos y crea un lugar para que la grasa se acumule y se queme. De cualquier manera, de lo que estoy hablando es de rocas de lava, briquetas de cerámica o placas de metal. Estos deben ser reemplazados periódicamente ya que se convierten en costras en grasa y alimentos quemados y pueden crear un sabor desagradable en los alimentos a medida que envejecen. Las rocas de lava, debido a que son porosas, tienden a necesitar reemplazo con mayor frecuencia. Las placas de metal generalmente se pueden limpiar y usar durante más tiempo. Inspecciona tu barrera. Si está roto, muy recubierto o simplemente no crea una barrera suficiente, considere reemplazarlo.
Baja llama
La parrilla simplemente no quiere calentarse. Esto puede ser causado por varias cosas. Llevándolo de la fuente de combustible a la llama, comencemos con el quemador.
Los tanques de propano más nuevos contienen una función de autorregulación que ralentizará automáticamente el flujo de combustible si cree que es demasiado alto. Esto se puede resolver cerrando completamente la válvula del tanque y desconectándola. Abra las válvulas de control (en el panel de control de la parrilla) y diez ciérrelas. Vuelva a conectar el tanque de combustible y abra lentamente la válvula. Ahora encienda la parrilla para ver si eso lo arregla.
De lo contrario, verifique la (s) válvula (s) de control y los tubos venturi en busca de obstrucción y alineación. Asegúrese de que el flujo de combustible sea continuo.
Revise el quemador por agujeros de gas obstruidos. Por lo general, puede ver este problema observando cómo se quema la parrilla. Si hay puntos sin llama, entonces es probable que tenga un quemador obstruido.
Calentamiento desigual
Un lado o un área de la parrilla es mucho más fresca que el resto. Este problema es similar al problema de baja llama. Consulte allí para encontrar soluciones. Si tiene varios quemadores, determine si un quemador está más caliente que el otro.
Llama amarilla o naranja
La llama debe ser azul con puntas amarillas. De lo contrario, intente limpiar el quemador o deje que se queme a temperatura alta durante 15 minutos.
Los tubos Venturi pueden no estar correctamente alineados.
Las persianas Venturi pueden necesitar ajustes. Para ello, primero ubique el tornillo de ajuste del tubo venturi. Este tornillo libera las persianas. Encienda la parrilla y gire a baja. Afloje el tornillo y abra las persianas hasta que la llama sea principalmente azul. Apague el gas y apriete el tornillo de ajuste. Deje enfriar la parrilla.
La parrilla produce mucho humo
Normalmente hay una gran acumulación de grasa en su parrilla. Déle una buena limpieza y precaliente durante 15 minutos para quemar cualquier residuo.
Llama desde debajo de la parrilla, detrás del panel de control
Esto es causado por tubos venturi desalineados o bloqueados. Después de que la parrilla se enfríe, inspeccione para asegurarse de que todas las piezas encajen juntas. Asegúrese de revisar las mangueras y las líneas de combustible para asegurarse de que no estén agrietadas, fundidas o quemadas.
