El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 3 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 230 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 230 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 725mg | 32% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 9g | |
| 135 mg de calcio | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta vegetariana fácil para la quinua integral con sabor a ajo y queso parmesano. La quinua con ajo y parmesano no es suficiente para preparar una comida completa por sí sola, pero es un buen comienzo. Sería genial junto con un poco de tofu, una guarnición de verduras, o tal vez incluso junto con un simple sofrito vegetariano.
Para una versión vegana de esta receta de quinua, sofríela en levadura nutricional en lugar de queso parmesano y usa aceite de oliva en lugar de la mantequilla. ¿Necesita que sea sin gluten? Solo asegúrese de usar un caldo de verduras sin gluten, ya que todos los demás ingredientes (incluidos la mantequilla, la cebolla, el ajo, la quinua y el queso parmesano) no contienen gluten y son seguros para cualquiera que evite el trigo. Lea la etiqueta y busque un caldo de verduras claramente etiquetado como libre de gluten, o haga su propio caldo de verduras en casa para estar seguro.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla (o margarina vegana o aceite de oliva si quieres que sea vegana)
- 1 cebolla amarilla pequeña (cortada en cubitos)
- 3 a 4 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de quinua cruda
- 1/4 cucharadita de sal marina (o sal kosher, o al gusto)
- 1/4 taza de queso parmesano (o levadura nutricional para que sea vegano)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una sartén mediana, saltee la cebolla picada y el ajo picado en mantequilla o aceite de oliva a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Reduce el fuego a medio-bajo.
El abeto
A continuación, agregue el caldo de verduras y la quinua.
El abeto
Cubra la sartén y deje que hierva a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido y la quinua esté cocida, aproximadamente 15 minutos.
El abeto
Retire la sartén del fuego y mezcle suavemente o "esponje" la quinua con un tenedor para distribuir completamente el exceso de humedad.
El abeto
Sazone la quinua ligeramente con sal al gusto y agregue el queso parmesano, revolviendo para combinar y permita que el queso parmesano se derrita. O para una versión vegana, mezcle levadura nutricional en lugar del queso parmesano.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
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