La Picea / Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 cuencos
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 447 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 tazones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 447 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 8g | 42% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| 1091mg de sodio | 47% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 139mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa de pollo es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal con pan crujiente, o servirla como primer plato. Nos encanta con el tocino, pero podría usarse jamón en su lugar. Para darle un giro, agregue champiñones salteados a la sopa de pescado y omita los tomates. Las sobras son aún más sabrosas al día siguiente.
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino (en cubitos)
- 1/2 taza de apio (cortado en cubitos)
- 2 tazas de papas (cortadas en cubitos)
- 1 taza de cebolla (cortada en cubitos)
- 1/2 taza de zanahoria (cortada en cubitos)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de condimento criollo o sal sazonada
- 1 taza de granos de elote
- 1 1/2 tazas de media y media
- 1 1/2 a 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
Pasos para hacerlo
Fríe el tocino en una cacerola grande u horno holandés; retirar a toallas de papel para drenar.
Agregue mantequilla a las gotas de tocino, si es necesario, para hacer 3 cucharadas. Agregue apio, papas, cebolla y zanahoria.
Saltee, revolviendo constantemente hasta que la cebolla y el apio estén tiernos.
Agregue la harina hasta que esté bien incorporada. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo y la sal condimentada o sazonada, revolviendo para mezclar bien. Cocine, revolviendo hasta que espese. Cubra y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
Agregue el pollo cortado en cubitos y el maíz; cocine a fuego lento durante 7 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la mitad y mitad y los tomates.
Caliente y pruebe. Agregue sal y pimienta, según sea necesario.
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