Michelle Arnold / EyeEm
Las semillas de cáñamo son una gran fuente de proteínas magras para vegetarianos y veganos y son fáciles de agregar a sus comidas. Son particularmente excelentes para los vegetarianos que siguen una dieta alta en proteínas, como la dieta lenta en carbohidratos. Puede espolvorearlos sobre ensaladas, platos de fideos y vegetales salteados, o agregarlos en un tazón de desayuno o batido por la mañana. ¿Pero qué nutrientes obtienes cuando lo haces? ¿Cuál es el valor nutricional de las semillas de cáñamo?
Según CalorieCount, una porción de semillas de cáñamo, que son tres cucharadas, proporciona:
- Calorías: 180, Calorías de grasa 126 Grasa total 14.0g 22%, Grasa saturada 1.5g 8%, Grasa poliinsaturada 10.0g, Grasa monoinsaturada 1.5g Potasio 300mg 9% Carbohidratos totales 2.0g 1% Fibra dietética 2.0g 8% Proteína 10.0g Vitamina A: 0%, vitamina C: 0%, calcio: 2%, hierro: 20%
Acidos grasos esenciales
Las semillas de cáñamo son excelentes para obtener un poco de proteína extra aquí y allá, pero a la mayoría de las personas les encantan las semillas de cáñamo por sus ácidos grasos esenciales, es decir, sus ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.
Tres cucharadas de semillas de cáñamo (una porción) proporcionan 7, 5 gramos de ácidos grasos Omega-6 y 3 gramos de Omega-3, así como 0, 6 gramos de ácido gamma linolénico Super Omega-6 (GLA) y 0, 3 g de ácido estearidónico Super Omega-3 (SDA) Junto con el aceite de lino y las semillas de lino, las semillas de cáñamo son una de las mejores fuentes vegetarianas y veganas de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
Otros nutrientes
Junto con las proteínas, la fibra y el hierro, las semillas de cáñamo también son una gran fuente de una gran cantidad de otros nutrientes vitales, como magnesio, tiamina, fósforo, zinc, cobre, manganeso y vitamina E.
Recetas de semillas de cáñamo
