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- Total: 95 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 336 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 336 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 24% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sodio 190mg | 8% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pastel se puede hornear en un molde para tubos o en un molde Bundt. Puede servir el pastel como está, o cubrirlo con un glaseado de vainilla básico o simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo justo antes de servirlo.
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina (dividida)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pinta de arándanos frescos (o 2 tazas de arándanos congelados; descongelados y escurridos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F / 165 C. Engrase y enharine un molde para pasteles Bundt o un molde para tubos.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada con el azúcar.
Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir hasta que esté suave y esponjoso. Agrega y mezcla la vainilla.
Tamizar 2 tazas de harina, sal y levadura juntos.
Agregue los ingredientes tamizados a la mezcla de crema y bata hasta que estén bien mezclados.
En un tazón mediano, drague las bayas en la 1/2 taza de harina restante.
Doble suavemente las bayas enharinadas en la masa. Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Consejos
- No se salte el paso de arrojar las bayas en la harina, esto ayuda a evitar que se hundan mientras se hornea el pastel. Si no puede encontrar arándanos frescos, puede usar congelados. Solo asegúrese de drenarlos bien con varios enjuagues de agua fría; de lo contrario, el jugo podría agregar demasiada humedad al pastel y teñirá la masa de púrpura.
Variación de receta
- Para una corteza exterior dulce adicional, cubra la sartén con mantequilla y azúcar antes de verter la masa. Rocíe un poco de vainilla sobre el pastel cuando esté listo. Para hacer, combine 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 tazas de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 a 3 cucharadas de leche (o lo suficiente para que la formación de hielo sea lo suficientemente delgada como para verter sobre el pastel). Licúa bien y rocía sobre el pastel enfriado.
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