Aquí hay una deliciosa variedad de algunas de nuestras recetas de carne gourmet favoritas que harán feliz a cualquier carnívoro. Aquí se usa una variedad de cortes de carne en una variedad de platos, desde un aperitivo de carpaccio de carne hasta una costilla de vacaciones.
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Bistec Clásico Wellington
Carin Krasner / Getty Images
La carne de res clásica Wellington es un plato británico que es elegante y delicioso. En lugar de ser una comida rancia y pesada que es típica de la cocina inglesa antigua, Beef Wellington parece casi moderna en su presentación y, de hecho, es extremadamente popular hoy en día. El filet Mignon está chamuscado y cubierto con duxelles de champiñones y jamón serrano, envuelto en un crepe de hierbas recién preparado y, finalmente, envuelto en hojaldre y horneado a la perfección dorada. Esta experiencia de degustación es verdaderamente mágica y definitivamente impresionará a sus invitados a la cena.
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Matadero Cinco Costillas
Andrews McMeel
Esta deliciosa receta de cinco costillas de matadero se hace al estilo de barbacoa de Kansas City y proviene de nuestros amigos en Oklahoma Joe's Barbecue and Catering (Kansas City, KS). Las costillas buenas tardan mucho tiempo en cocinarse a fuego lento para que estén tiernas, sacar la experiencia del hueso, pero vale la pena la espera.
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Chile chipotle
El abeto
Hay muchas, muchas versiones de chile. Nos gustan las versiones más tradicionales. Este chile chipotle es uno que usa carne molida de res y carne para una buena diferencia de textura. Tiene un poco de patada. Si te gusta más, solo agrega más chipotle o jalapeños.
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Filete a la parrilla frito con café
Yuichi Sakuraba
El café molido agrega un agradable sabor complejo a las carnes, especialmente la carne de res. El fuerte amargor de los granos de café es una excelente opción para hacer frente a la cordialidad de la carne. Este bistec a la parrilla frotado con café tiene un gran sabor audaz que combina muy bien con verduras asadas.
