El abeto / Julia Hartbeck
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Puede abrir el apetito en la feria estatal o en el festival del Renacimiento y una pierna de pavo carnosa es una forma impresionante de saciarse. Ahora puedes disfrutar de este refrigerio real en tu propio patio trasero, disfraces y armaduras no incluidas. Esta es la receta auténtica utilizada por los vendedores de pierna de pavo en ferias y festivales.
Sería difícil hacer las patas de pavo únicamente en una parrilla. Hervir las patas de pavo primero puede parecer una trampa, pero si tuviera que hacer miles de ellas, no querría que se sentaran en su parrilla durante 20 a 30 minutos antes de poder venderlas. Además, pasar mucho tiempo en la parrilla aumenta el riesgo de quemar la piel en lugar de dorarla. En casa, este simple truco también te permite liberar tu tiempo para otros platos y asegurarte de que las patas de pavo estén perfectamente cocinadas.
Si está haciendo patas de pavo para los adultos, puede hacer un lote de patas de pollo para los niños o servirles perros de maíz.
Ingredientes
- 4 patas de pavo
- 1 botella (2 litros) de refresco con gas de lima-limón (también puede usar limonada)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cebolla dulce grande (en rodajas)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de condimento para filetes
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
Enjuague las patas de pavo y séquelas.
El abeto / Julia Hartbeck
En una olla grande, combine el refresco, el azúcar, la salsa picante, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra. Llevar a ebullición baja y agregar las patas de pavo.
El abeto / Julia Hartbeck
Hervir a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patas de pavo registren una temperatura interna de 165 F (74 C).
El abeto / Julia Hartbeck
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Coloque las rodajas de cebolla en la parrilla calentada y coloque las patas de pavo sobre las rodajas de cebolla. Cepille con miel las patas de pavo y espolvoree con el condimento de carne.
El abeto / Julia Hartbeck
Asar a fuego medio durante unos 15 minutos observando atentamente para evitar que se queme. Gire las patas de pavo según sea necesario. La piel debe ser marrón crujiente y las piernas deben alcanzar una temperatura interna de entre 165 y 175 F cuando se hace.
El abeto / Julia Hartbeck
Una vez cocido, retire las patas de pavo de la parrilla.
El abeto / Julia Hartbeck
¡Sirve con los lados que elijas y disfruta!
El abeto / Julia Hartbeck
Consejos
- Para que las patas de pavo sean más portátiles y menos desordenadas para sus invitados, envuelva la parte inferior de las patas con papel de aluminio como asa de transporte. El condimento para carne puede ser cualquier mezcla seca que prefiera. O bien, puede mezclar algunos de los suyos con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Para acompañar las patas de pavo, piense en otras delicias justas estatales, como la mazorca de maíz a la parrilla, encurtidos fritos y chocolate cubiertos de plátanos congelados. O bien, asa los pinchos de verduras para una alternativa saludable.
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