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- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 1 Crockpot (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 320 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 47g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 Crockpot (4 Porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 320 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 547mg | 24% |
| Carbohidratos Totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La cebada es un acompañamiento maravilloso. Los granos enteros son masticables y tienen un maravilloso sabor a nuez. Cuando se cocina adecuadamente, la cebada es tierna pero aún tiene un poco de mordisco, similar a la pasta al dente. Se cocina muy bien en la olla de cocción lenta.
Esta deliciosa y saludable receta de cazuela se puede servir como plato principal vegetariano o como guarnición. Es una gran receta para acompañar pollo asado o pastel de carne.
Puede cambiar los condimentos y las verduras que usa en esta receta fácil de muchas maneras. Use zanahorias ralladas, varíe los tipos de hongos que usa (cremini o champiñones marrones serían deliciosos) o agregue otras verduras como calabacín en rodajas o calabaza amarilla de verano. Cada vez que realice un cambio en una receta, asegúrese de anotar lo que hizo para poder reproducirla.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de cebada perlada cruda
- 1/2 taza de jugo de tomate
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 taza de champiñones (picados)
- 2-1 / 2 tazas de caldo de verduras
- 1/3 taza de piñones tostados
Pasos para hacerlo
En un plato pequeño apto para microondas, combine el aceite de oliva con la cebolla y el ajo. Microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Luego combine las cebollas, ajo, cebada, jugo de tomate, tomillo, orégano, sal, pimienta, pimiento rojo, champiñones y caldo de verduras en una olla de cocción lenta de 3 cuartos (no use una olla grande). Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas. Espolvorea con los piñones tostados justo antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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