La mayoría de los desayunos franceses que se encuentran en los menús de restaurantes, hoteles y cocinas hogareñas en Francia son ligeros de acuerdo con los estándares estadounidenses, que consisten en café, a veces chocolate caliente y un pan tostado acompañado de una especie de dulce. Este menú modesto puede no ser lo suficientemente satisfactorio para algunos, dejando a muchos comenzar su día con una nota hambrienta. Es por eso que esta selección de alimentos incluye artículos clásicos para el desayuno francés, así como aquellos que están inspirados en la cocina francesa y sus ingredientes (pero serían demasiado abundantes para ser considerados parte de un desayuno francés tradicional).
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Pasteles franceses
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¿Te imaginas un desayuno francés sin croissant? Estos pasteles escamosos, en capas y en forma de media luna están en un menú típico de desayuno francés, pero se comen principalmente los fines de semana. Sin embargo, si es un día de semana, ¡date un capricho! Y si realmente quiere ser decadente, sirva pain au chocolat, un panecillo dulce salpicado de trozos de chocolate negro. Magnifique!
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Pan francés y pastas dulces
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No se puede pensar en Francia sin pensar en pan, así que, por supuesto, una hogaza o unas pocas rebanadas serían parte de un desayuno francés tradicional. Baguette es la opción obvia, pero también hay un maravilloso pan redondo llamado boule de pain que se mantendrá fresco por más tiempo. La mantequilla es un condimento omnipresente, pero servir una mermelada de frutas y miel casi siempre forma parte de la mesa del desayuno francés.
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Chocolat Chaud (chocolate caliente francés)
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Cuando la princesa María Teresa de España se casó con el rey Luis XIV de Francia, ella le regaló el chocolate negro que era favorito en su tierra natal. El Rey tomó el rico dulce de inmediato y empleó un fabricante de chocolate real para crear y vender chocolate, que ha sido parte de la comida y la cultura francesa desde entonces.
Esta bebida caliente es un maravilloso ejemplo de cómo los franceses usan el chocolate de manera lujosa. Considerado chocolate caliente francés, el chocolate chaud es bastante irresistible. El chocolate simplemente se derrite con agua y luego se combina con leche para crear una bebida espesa y rica que a menudo se disfruta a la hora del desayuno.
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Ensalada de frutas con miel
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Perfecto para el desayuno, esta combinación de coloridas frutas frescas recibe una llovizna de un aderezo dulce especial, lo que lo convierte en un plato hermoso, delicioso y saludable. Las fresas, las peras, los duraznos y las cerezas se mezclan con miel, vino blanco, jugo de limón y ralladura, además de azúcar. Coma esta ensalada de frutas como guarnición o use la mezcla para decorar crepes o waffles.
También puede usar las sobras para acompañar una fuente variada de queso y una baguette fresca; agregue una botella de vino de postre dulce y espumoso para un almuerzo delicioso.
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Crepes con caramelo de mantequilla salada
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Los crepes con caramelo de mantequilla salada son un postre clásico bretón popular en el noroeste de Francia. El caramelo salado tiene un sabor fuerte y picante que combina lo dulce con lo salado, y ha cosechado una especie de culto. Además de ser absolutamente delicioso, también es fácil de hacer. Los crepes, por otro lado, pueden requerir un poco de práctica. Girar la sartén a la perfección para cubrirla con una capa de masa uniforme pero delgada puede ser complicado, pero una vez que la domines, hacer crepes será pan comido.
Para un desayuno realmente impresionante, agregue crema de vainilla Chantilly y manzanas salteadas a sus crepes terminados.
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Waffles belgas
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Ok, entonces estos no son técnicamente franceses, pero si estás deambulando por las calles de París, seguramente encontrarás varios puestos de comida y cafés que venden este dulce regalo. Aunque más trabajo que cuando se hace un gofre regular (especialmente si está usando una mezcla), los resultados valen la pena.
La receta auténtica utiliza levadura, que crea el interior aireado característico de la galleta, y al batir las claras de huevo a picos rígidos se le garantiza una galleta ligera, esponjosa e impresionante en el plato. Sirva con crema batida y fresas o una simple capa de azúcar en polvo.
