Carne de res y verduras salteadas.
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- Total: 2 minutos
- Preparación: 2 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 porción (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 64 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 porción (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 64 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1928mg | 84% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Podemos pensar en las papas fritas como un método de cocción rápida a fuego muy alto, pero en realidad hay otro paso antes de que los ingredientes lleguen al wok. Los mejores salteados chinos comienzan con una marinada, lo que permite que la carne, el pollo o los mariscos absorban un poco de sabor antes de cocinarlos con las verduras. Notarás que la mayoría de las listas de ingredientes de las recetas para saltear se pueden dividir en una marinada, una salsa y la carne y las verduras. Si tiene este adobo en su haber, puede mezclar un auténtico chino salteado en poco tiempo, perfecto para una noche ocupada.
Esta receta fácil de marinada es excelente con un salteado de carne y funciona bien con 3/4 a 1 libra de solomillo o carne de res redonda, cortada en rodajas finas. La combinación de salsa de ostras y azúcar combina muy bien con varias recetas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de azúcar blanca granulada o azúcar morena suave
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
Pasos para hacerlo
En un tazón con la carne en rodajas finas, agregue los ingredientes, uno a la vez.
Mezcle suavemente para combinar y deje marinar durante 15 minutos, o como lo indique la receta.
Consejos
- Este adobo definitivamente hará un mejor salteado, pero si no cortas la carne de res adecuadamente, la carne podría arruinar el plato. Hay algunos consejos al cortar carne de res para saltear. Primero, al cortar la carne de res, es importante cortarla a lo largo del grano, lo que ayuda a ablandarla. Para determinar en qué dirección está el grano, mire la parte superior del trozo de carne y vea si las fibras musculares se extienden vertical u horizontalmente. Luego corte perpendicularmente a esa línea. Segundo, debe asegurarse de cortar la carne finamente y en trozos de tamaño uniforme. Esto puede ser un desafío si la carne está a temperatura ambiente, por lo que es posible que primero quieras meterla en el congelador durante 20 a 30 minutos. Esto hará que sea mucho más fácil crear trozos finos de carne de res del mismo tamaño. Una vez que tenga su marinado de carne de res, puede preparar el resto de los ingredientes de la receta. Cuando esté listo y listo para cocinar, retire la carne y deseche la marinada.
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