Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 479 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 48% |
| Grasa Saturada 17g | 85% |
| Colesterol 144mg | 48% |
| Sodio 523mg | 23% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 32g | |
| 87mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los champiñones enlatados y la conveniencia de la sopa condensada hacen que estas chuletas de cerdo fáciles de sazonar sean fáciles de preparar, y son fáciles de usar. Para usar champiñones frescos, saltee en un poco de mantequilla hasta que estén tiernos y luego agréguelos a las chuletas de cerdo cerca del final del tiempo de cocción.
Las chuletas de cerdo son deliciosas y se sirven con arroz o fideos. El puré de papas o las papas asadas también son dos excelentes opciones. El aderezo o relleno (pan o pan de maíz) es otra excelente guarnición que combina bien con la carne de cerdo.
Ingredientes
- 4 a 6 chuletas de lomo de cerdo (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 lata (10 1/4 onzas) de crema de champiñones condensada
- 1/2 taza de agua o caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio o sin sal)
- 1 lata (8 onzas) de champiñones enteros o en rodajas pequeños (escurridos)
- Opcional: 2 cucharadas de perejil recién picado
Pasos para hacerlo
Espolvorea las chuletas de cerdo por todas partes con sal y pimienta.
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina las chuletas de cerdo en el aceite de oliva hasta que estén bien doradas por ambos lados. Vierta el exceso de grasa.
En un tazón, combine la crema de champiñones condensada con el agua o el caldo y vierta sobre las chuletas. Cubra bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los champiñones y cocine por 10 minutos más.
Acomode en un plato cubierto con los champiñones y la salsa y adornado con perejil, si lo desea.
Consejos
- Las chuletas de cerdo en el hueso son generalmente más sabrosas que las chuletas de cerdo deshuesadas. Se pueden usar costillas de estilo rural, pero tomará más tiempo cocinarlas. La temperatura mínima segura para la carne de cerdo recomendada por el USDA es de 145 F.
Variaciones de recetas
- Para obtener más color y sabor, saltee algunas cebollas en rodajas o en cubitos y el apio en rodajas o en cubitos antes de agregar las chuletas de cerdo a la sartén. Agregue zanahorias picadas junto con las cebollas y el apio, si lo desea. Retire las verduras a un plato y agregue mantequilla extra; cocina las chuletas y luego agrega las verduras nuevamente a la sartén junto con la sopa y otros ingredientes.
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