Lynn Livanos Athan
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 300 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 300 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 24% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sodio 515mg | 22% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 10g | |
| 256 mg de calcio | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pastel de calabacín griego o pitas son un elemento básico de la cocina griega porque hacen un buen uso de las verduras y los ingredientes de la temporada. Una rebanada de pita con una ensalada puede ser el almuerzo o la cena o incluso una merienda.
Esta pita no involucra masa de hojaldre ni corteza alguna. Es súper fácil de montar y hornear, y se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 8 a 10 calabacines medianos (pelados y rallados)
- 2 cebollas medianas (cortadas en cubitos)
- 1 puerro (solo parte blanca, cortada en cubitos)
- 1/2 taza de perejil fresco (picado)
- 1/2 taza de menta fresca (picada)
- 3/4 lb. de queso feta (desmenuzado)
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite de oliva (más más para sartén)
- 1/2 taza de pan rallado (más más para espolvorear)
- Sal y pimienta para probar)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Coloque el calabacín en un colador y ligeramente sal. Usando un plato, cubra los calabacines y agregue algo de peso para exprimir el exceso de líquido. Déjalo reposar durante aproximadamente media hora para que drene.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea ligeramente las cebollas y el puerro hasta que las cebollas estén translúcidas.
Combina todos los ingredientes en un tazón grande. Engrase ligeramente una sartén rectangular de 9x12 o una sartén redonda más grande con aceite de oliva. Espolvorea una capa de migas de pan en la sartén. Agrega la mezcla y aplana la superficie para que quede pareja.
Hornee sin tapar a 350 F durante 30 a 40 minutos o hasta que la parte superior de la pita comience a dorarse. Deja que se enfríe un poco antes de cortarlo.
Etiquetas de recetas:
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- verano
