El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 233 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 233 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 107mg | 5% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada de manzana deliciosamente fresca es similar a la famosa ensalada Waldorf, una clásica ensalada de frutas hecha con manzanas, apio y mayonesa, que data de finales del siglo XIX. La adición de nueces no ocurrió hasta 1928, y ahora se sabe que la ensalada Waldorf presenta uvas y nueces.
En esta receta, se usan nueces en lugar de nueces, y se agregan pasas en lugar de las uvas, manteniendo el sabor general y el perfil de textura de la ensalada, pero cambiándola un poco. El resultado es un plato refrescante pero cremoso con un agradable crujiente, perfecto para el almuerzo o incluso un refrigerio al final del día. Para las vacaciones, puede incorporar arándanos secos en la ensalada para darle un toque festivo.
Ingredientes
- 5 manzanas medianas Red Delicious
- 1 limón (jugo)
- 1/2 taza de apio (en rodajas)
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 1/2 taza de pasas
- 1/3 a 1/2 taza de mayonesa
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Lave las manzanas, pero no las pele. Descorazona las manzanas y córtalas en cubos de 1/2 pulgada.
El abeto
Espolvorea con jugo de limón para evitar la decoloración.
El abeto
En un tazón grande, combine las manzanas con apio, nueces, pasas y mayonesa y mezcle suavemente.
El abeto
Sirva cucharadas de ensalada de manzana en hojas de lechuga.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Las pacanas frescas funcionan muy bien en este plato, pero para resaltar su sabor, aún más, tuestan primero. Coloque las nueces en una bandeja para hornear ligeramente cubierta con aceite en aerosol y hornee a 350 ° F durante aproximadamente 5 minutos; observe con cuidado ya que las nueces se pueden quemar fácilmente.
Variaciones de recetas
- Al igual que con la ensalada Waldorf, esta ensalada de manzana también se beneficia de la adición de pollo y pavo, o incluso atún enlatado, lo que lo convierte en un plato más abundante y tal vez incluso un relleno de sándwich (es genial relleno dentro de un bolsillo de pita). También puedes jugar con la variedad de manzana, usando lo que está en temporada o combinando dos tipos diferentes, solo asegúrese de que sea una manzana crujiente y no una con una carne más suave y harinosa. Las variedades ideales son Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious y McIntosh. Si desea aligerar esta receta, puede reemplazar parte de la mayonesa con yogurt natural. Agregará un poco de sabor al plato, por lo que debe ser conservador al exprimir el jugo de limón, solo usando la cantidad necesaria para evitar que las manzanas se doren. También puede usar una mayonesa baja en grasa o sin grasa si lo prefiere.
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