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- Total: 100 minutos
- Preparación: 70 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 24 pasteles de queso (para 24)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 284 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 tartas de queso (sirve 24) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 284 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 13g | 64% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| 352 mg de sodio | 15% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 324mg | 25% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Debido a la influencia colonial británica en el Caribe, hacemos muchos platos muy británicos. Y, como en la mayoría de los casos con alimentos que han viajado, se han hecho adaptaciones.
En Guyana, hacen una tarta de queso, que es más como un mini quiche. Los ingredientes son simples pero el sabor es superior. Haga estos y sírvalos para el desayuno, el brunch, el almuerzo (con una ensalada) o para el té de la tarde o incluso un refrigerio.
Ingredientes
- Para la masa de hojaldre:
- 2 tazas de harina para todo uso, más extra para espolvorear
- 1 1/2 cucharadita de azúcar blanca
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 onzas de manteca vegetal fría, en cubos
- 6 onzas de mantequilla fría sin sal, en cubos
- 3-4 cucharadas de agua helada
- Para el llenado:
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- 6 huevos, temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
Para la pastelería:
Reúne los ingredientes.
Agregue harina, azúcar y sal al tazón de un procesador de alimentos y pulse para mezclar.
Agregue manteca y mantequilla a la harina y mezcle hasta que la mezcla esté gruesa con guijarros de mantequilla y manteca.
Agregue agua y pulse hasta que la masa comience a unirse. No haga sobre mezcla.
Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo limpia y junte la masa en una sola masa. Dale forma y envuélvete bien en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos antes de usar.
Cuando esté listo para hacer los pasteles, retire la masa del refrigerador y descanse durante 5 minutos antes de comenzar a trabajar con ella.
Para el llenado:
Reúne los ingredientes.
Agregue los huevos, la leche, la sal y la pimienta a una taza de medir grande (para verter fácilmente) y mezcle.
Para el montaje
Precaliente el horno a 350 F.
Cepille ligeramente 2 moldes para muffins (12 tazas) con aceite y reserve.
Enharine la superficie de trabajo y enrolle y enrolle la masa en un grosor de 1/4 de pulgada. Usa un cortador de 4 pulgadas o cualquier cosa, como un tazón, etc., que tenga un diámetro redondo de 4 pulgadas, y corta tantos círculos como puedas.
Arregle cada pedazo de hojaldre cortado en un molde para muffins. Reúna los restos de la masa en una masa y enrolle y corte de nuevo hasta que se llenen los moldes. Refrigera las sartenes por 10 minutos.
Retire los moldes refrigerados y llene cada taza de muffins con queso.
Batir la mezcla de huevo como podría haberse asentado y luego vierta un poco de la crema en cada taza de muffins, justo por encima de la parte superior de la masa.
Hornee los pasteles en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y delicadamente dorados. Enfríe los pasteles en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 a 6 minutos, luego retire los pasteles y continúe enfriándose en las rejillas.
Sirva tibio oa temperatura ambiente como está o con una ensalada.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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- desayuno
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