El chocolate tiene una gran influencia en la mayoría de las cocinas del mundo, pero en Francia, es venerado con la mayoría de las recetas consideradas clásicas de la cocina francesa.
Aquí hay ocho de esos clásicos y ningún repertorio de recetas francesas está completo sin ellos. Al hacer estas recetas, use el chocolate de la más alta calidad que pueda pagar; ¡El sabor y la textura realmente marcan la diferencia entre simplemente bueno y fuera de este mundo! Cuanto más altos sean los sólidos de cacao (para que los sabores oscuros fuertes se vean al 50% o más, (el porcentaje de chocolate más bajo es mejor cuando se requiere un sabor más suave o para niños) Pagará más por un buen chocolate, pero vale la pena.
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Receta de las peras Belle Helene
Poires Belle Helene Postre francés de pera.
imágenes falsas
Los postres no son más clásicos que esta deliciosa Poires Belle Helene, que es esencialmente peras escalfadas con salsa de chocolate pero suena mucho más atractiva con su hermoso nombre francés.
El postre fue inventado por Auguste Escoffier en París en el siglo XIX y supuestamente lleva el nombre de la ópera, La Belle Helen de Offenbach.
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Recetas individuales de souffles de chocolate
Suflé de chocolate.
El abeto / Diana Miller
El soufflé de chocolate es un dulce mágico, aireado, rico y complejo que completa perfectamente cualquier comida. Servido recién salido del horno, deleita a los niños pequeños e impresiona a los invitados a cenar. Y el soufflé no es tan difícil de hacer como piensas.
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Receta básica de trufas de chocolate
Trufas francesas clásicas de chocolate negro.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Las trufas de chocolate básicas son tan ricas que requieren comerse lentamente. Ganache y la técnica de rodadura adecuada son los secretos del éxito de esta receta. Sigue la receta para ver cómo.
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Receta de crepes de chocolate
Kelly Sillaste / Getty Images
Los crepes de chocolate clásicos se pueden rellenar con casi cualquier alimento orientado a postres. Pruebe combinaciones de nueces, frutas y salsas para su propio crepe único, las variaciones en los rellenos son ilimitadas.
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Receta de mousse de chocolate
Mousse de chocolate.
Laurence Mouton / Getty Images
La mousse de chocolate es el postre francés romántico por excelencia. Muchas cocinas afirman que la receta se originó con ellos, no es así, es francesa, de principio a fin.
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Torta rica de chocolate
Pastel de chocolate.
Monty Rakusen / Getty Images
Esta receta de pastel de chocolate, también conocida como pastel de chocolate, es un postre versátil y rico. Intente cubrirlo con coulis de vino de arándanos, llovizna de caramelo o frambuesas frescas para un delicioso y notablemente fácil de tratar.
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Receta de crepes de chocolate con especias
Crepes de chocolate.
Olena Gorbenko / Getty Images
Esta receta clásica de crepes de chocolate se puede preparar rápidamente y rellenar con casi cualquier alimento orientado a postres. Intente usar combinaciones de nueces, frutas y salsas para sus propios crepes únicos. Para hacer un postre intensamente rico, coloque unas bayas con crema batida casera y chocolate afeitado. ¡Disfrutar!
