El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Tiempo de reposo de repostería: 30 minutos
- Rendimiento: 12 a 18 tartas
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 97 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 18 tartas | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 97 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| 195 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| 27mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de tarta de mermelada es una de las primeras recetas que aprendimos a hornear, ya que son muy fáciles de hacer. Solo un poco de masa y mermelada o, para tartas de limón, use cuajada de limón.
Parece que las tartas de mermelada han existido desde siempre y cualquier referencia histórica a ellas aparece al mismo tiempo que el azúcar estaba disponible para hacer mermelada (la miel, aunque dulce no es buena para hacer mermelada). Como el azúcar en cualquier forma era costosa, la simple tarta de mermelada tenía un gran símbolo de estado. Las tartas ya no tienen tanta celebridad y han estado fuera de moda durante bastante tiempo, pero por mi parte, estoy feliz de verlas regresar. Puede sustituir la masa de masa quebrada ya preparada para ahorrar tiempo, o siga nuestra receta a continuación para hacer la masa de masa desde cero.
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Ingredientes
- Para la corteza de pastelería:
- 8 onzas de harina normal
- Pizca de sal
- 4 onzas de mantequilla (en cubos, o una mezcla igual de mantequilla y manteca de cerdo)
- 2 a 3 cucharadas de agua (fría)
- Para el llenado:
- 1/2 taza de mermelada de fresa (o cualquier mermelada de frutas o cuajada de limón)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F / 180 C Gas 4. Engrase ligeramente un molde de tarta de 12 agujeros con un poco de mantequilla.
Hacer la masa de hojaldre
Pon la harina, la mantequilla en cubos y la pizca de sal en un tazón.
El abeto
Trabajando lo más rápido que puedas, frota la mantequilla en la harina con la punta de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a las migas de pan finas.
El abeto
Agregue el agua 1 cucharada a la vez a la mezcla y con un cuchillo frío revuelva para unir la masa. Deténgase cuando la masa se una para que no quede demasiado pegajosa.
El abeto
Envuelva la masa en film transparente y enfríe durante un mínimo de 15 minutos, hasta 30 minutos.
El abeto
La masa también se puede hacer en un procesador de alimentos mezclando la harina, la mantequilla y la sal en el tazón del procesador a pulso. Agregue agua y envuelva como se indicó anteriormente.
Ensamblar las empanadas
Desenrolle la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y enróllela hasta un grosor de 1/4 de pulgada.
El abeto
Usando un cortador de tarta o una taza, corte círculos de la masa un poco más grandes que los agujeros en el molde de tarta preparado. Presione suavemente un disco en cada orificio.
El abeto
Coloque una cucharadita colmada de mermelada o cuajada de limón en las latas forradas de hojaldre. Tenga cuidado de no sobrellenar ya que el atasco se derramará cuando se caliente y se queme.
El abeto
Repita hasta que toda la masa se haya agotado; puede aplastar los recortes de masa nuevamente y volver a enrollar varias veces, así que no se preocupe, solo asegúrese de descansar los círculos de masa antes de cocinar.
Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
El abeto
Una vez enfriado, ¡sirve y disfruta!
Consejos
- Sabemos que es tentador morder de inmediato, pero NO los coma mientras está caliente o puede quemarse la boca. (La mermelada se mantiene caliente durante mucho tiempo). Si necesita prepararlos en un instante, use una masa de masa que se compre en la tienda.
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