Martin Jacobs / Photodisc / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 323 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 33g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 323 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodio 769mg | 33% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de filete de pimienta está hecha con filete redondo o filete de flanco, y es deliciosa con arroz o fideos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 libras de filete redondo o de costado (cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho)
- 1 1/2 tazas de cebolla en rodajas finas
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 hojas de laurel
- 3 pimientos verdes grandes (sin semillas y cortados en tiras de 1/2 pulgada)
- 1 1/2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1/4 taza de agua fría
Pasos para hacerlo
Caliente el aceite o la mantequilla a fuego medio-alto. Dore la carne en 2 o 3 lotes para que cada lote cubra el fondo de la sartén sin aglomerarse. Retirar la carne y reservar.
Reduce el fuego a medio; saltee las cebollas y el apio durante 5 minutos.
Regrese las tiras de carne a la sartén; agregue los tomates, la sal, la pimienta, el azúcar y las hojas de laurel. Llevar a hervir.
Añadir pimientos; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Mezcle la maicena, la salsa de soja y el agua en un plato pequeño; revuelva en la mezcla de carne. Cocine hasta que esté espeso y claro, aproximadamente 1 minuto.
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