Diana Rattray
- Total: 6 horas 8 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1087 | Calorías |
| 54g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 109g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1087 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 54g | 69% |
| Grasa Saturada 15g | 76% |
| Colesterol 332mg | 111% |
| Sodio 1154mg | 50% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 10g | 34% |
| Proteína 109g | |
| Calcio 227mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta de pollo de cocción lenta fácil y sin complicaciones hecha con su elección de partes de pollo y solo 3 ingredientes adicionales (más sal y pimienta). Use un pollo entero cortado, cuartos de muslos de pollo o una combinación de muslos y muslos. El pollo se puede servir como plato principal, o se puede quitar de los huesos y desmenuzar para hacer sándwiches. Sirva el pollo desmenuzado en bollos con un poco de la salsa.
Sirva el pollo con ensalada de papas o papas al horno y verduras al vapor para una comida familiar satisfactoria. Si está preparando sándwiches con el pollo desmenuzado y la salsa, sírvalos con frijoles horneados y ensalada de col.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 3 a 4 libras de partes de pollo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra molida, al gusto
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de cola (o Dr. Pepper)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Corta los extremos de la cebolla, pélala y luego córtala por la mitad a lo largo. Cortar las mitades finamente.
Coloque la mitad de las cebollas en rodajas en el fondo del inserto de la vajilla de la olla de cocción lenta.
Coloque los trozos de pollo en la capa de cebolla. Espolvorea ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Cubra el pollo con las cebollas en rodajas restantes.
En un tazón pequeño o 2 tazas de medida, combine el ketchup y la cola o Dr. Pepper. Mezclar para mezclar bien.
Vierte la mezcla de cola y salsa de tomate sobre los trozos de pollo en la olla de cocción lenta.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 4 1/2 a 7 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido pero aún no se desmorone. Si lo quieres triturable, ve por el tiempo más largo de 7 horas. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F (73.9 C). En caso de duda, verifique que esté listo con un termómetro para alimentos de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo (sin tocar el hueso).
Sirva los trozos enteros y las cebollas en una fuente con la salsa o desmenuce el pollo y sirva con la salsa en bollos.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
Hay algunas variaciones notables de sabor que quizás quieras probar.
- En lugar de salsa de tomate, use su salsa de barbacoa casera o comprada favorita. O agregue una cucharadita o dos de humo líquido y 2 cucharaditas de salsa Worcestershire para obtener ese sabor a barbacoa. O déle patadas con 1/2 cucharadita (o más) de hojuelas de pimiento rojo picado para calentar. Se pueden agregar tiras de pimiento rojo y / o verde para darle sabor y color. Coloque las tiras de pimiento junto con las cebollas en rodajas.
Consejos
- Para darle un poco de color al pollo y que la piel quede un poco crujiente, coloque los trozos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y póngalo debajo de la parrilla, a aproximadamente 4 pulgadas de la fuente de calor, durante aproximadamente 2 a 5 minutos, o hasta que se dore. espesa la salsa y concentra los sabores, retira el pollo a un plato y mantenlo caliente. Retire la grasa de los líquidos y cuele en una cacerola. Lleve a ebullición los líquidos desgrasados a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe hirviendo durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 1 1/4 tazas. Para una presentación atractiva, espolvorea perejil fresco picado o cilantro sobre el pollo.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- entrada
- del Sur
- cena familiar
