Diana Rattray
- Total: 42 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 434 | Calorías |
| 34g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 26g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 434 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34g | 44% |
| Grasa Saturada 18g | 92% |
| Colesterol 206mg | 69% |
| 702 mg de sodio | 31% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 26g | |
| Calcio 679mg | 52% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva este quiche sin corteza para el brunch o el desayuno, o con una taza de sopa o ensalada para un almuerzo extra especial. Sin una masa de hojaldre pesada, esta versión es más ligera que el quiche estándar, además es una excelente opción si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos. ¡También es sin gluten!
Si desea más color y textura, agregue un poco de pimiento rojo picado o pimiento a la mezcla de huevo.
La receta requiere queso cheddar, pero el queso Monterey Jack, Havarti, suizo o Muenster son buenas alternativas si eso es lo que tienes a mano. Siéntase libre de reemplazar el tocino con aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o champiñones en rodajas salteados brevemente en 1 cucharada de aceite vegetal.
Ingredientes
- 1 cebolla morada (mediana, aproximadamente 1 taza picada)
- 1 manojo de acelgas (aproximadamente 3 tazas picadas, tallos y hojas separadas)
- 4 tiras de tocino (o más, si lo desea)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de queso cheddar (12 onzas)
- 5 huevos grandes
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas o rocíelo con spray antiadherente para cocinar.
Arregle el tocino en una sartén grande y coloque la sartén a fuego medio-bajo. Cocine el tocino, girando las tiras con frecuencia. Cuando el tocino esté dorado y crujiente, retírelo a toallas de papel para drenarlo.
Mientras tanto, pela la cebolla y córtala finamente.
Enjuague bien las acelgas con agua fría. Retire los tallos; picarlos y reservar. Picar las hojas de acelga y reservar.
Deseche todos menos 1 cucharada de las gotas de tocino en la sartén. Agregue la cebolla y los tallos de acelga a la sartén y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agregue las hojas de acelga picadas a la sartén y continúe cocinando hasta que se hayan marchitado. Agregue la sal y la pimienta y revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos, según sea necesario.
En un tazón, bata los huevos. Agregue el queso cheddar a los huevos junto con la mezcla de acelgas de la sartén.
Desmenuce el tocino y agréguelo a la mezcla de relleno de huevo. Revuelva para mezclar.
Vierte la mezcla de relleno en el molde para pastel preparado.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que el quiche esté listo, pero todavía tiene una ligera sacudida, y se dore ligeramente alrededor de los bordes.
¡Disfrutar!
Consejos
- Si compra regularmente paquetes de queso previamente rallado, intente rallarlo usted mismo. El queso recién rallado sabe mejor y ahorra dinero, y solo demora unos minutos en rallarlo con un procesador de alimentos. Además, el queso se congela maravillosamente. Triture una gran cantidad de queso y congélelo en bolsas con cierre hermético en porciones de 1 o 2 tazas. Etiquete las bolsas y guárdelas en el congelador por hasta 6 meses. Debido a que las temperaturas del horno pueden variar, verifique el quiche antes de la hora designada.
Etiquetas de recetas:
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