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Truvia es un conocido sustituto del azúcar sin calorías. Este producto de la tienda de comestibles proviene de la hoja de stevia. Es uno de los sustitutos del azúcar más populares en el mercado. Si bien funciona como en el café de la mañana o espolvorear sobre una toronja, también puede usar Truvia para hornear. El problema es que puede requerir un poco de cálculo de su parte.
Hechos rápidos
- Sustitución: azúcar u otros reemplazos de azúcar Vida útil: tres años Información nutricional importante: sin gluten
¿Qué es truvia?
Truvia es un sustituto del azúcar hecho de tres ingredientes: eritritol, extracto de hoja de stevia y sabores naturales. El extracto de hoja de stevia proviene de las hojas dulces de la planta de stevia; Es miembro de la familia de los crisantemos. La planta es originaria de América del Sur y se cultiva principalmente en China.
Para extraer la dulzura natural de la planta, las hojas se cosechan y luego se secan. Una vez secas, las hojas se remojan en agua caliente. El líquido de remojo se filtra, se purifica y luego se seca. El resultado final de este proceso es una forma de extracto de hoja de stevia cristalizado. Es más de 200 veces más dulce que el azúcar.
Truvia es un polvo que se mezcla con sabor y eritritol, un aditivo alimentario con alcohol de azúcar. El resultado es un sustituto de azúcar sin calorías.
Variedades
Truvia vende versiones específicas para hornear. Hay una mezcla para hornear (mezcla de azúcar de caña) o una mezcla de azúcar morena. Para cualquiera de estos productos, no es un intercambio de uno por uno con azúcar.
La Mezcla para Hornear de Truvia (renombrada como la Mezcla de Azúcar de Caña) está hecha con un poco de azúcar natural junto con la Truvia, ahorrándote el 75 por ciento de las calorías que normalmente se encuentran en una porción de azúcar granulada, manteniendo el sabor dulce, la textura y el color de tus productos horneados La proporción de azúcar a esta mezcla es en realidad de dos a uno. Por ejemplo, si necesita 1/2 taza de azúcar para sus galletas, agregue solo 1/4 taza de la mezcla para hornear. Si no quieres hacer los cálculos, usa la tabla de conversión al hornear.
Similar a la mezcla de azúcar de caña, la mezcla de azúcar morena combina Truvia con azúcar morena. Imparte la misma dulzura, humedad y textura que el azúcar moreno real con un 75 por ciento menos de calorías por porción. Al igual que con la mezcla de azúcar de caña, la proporción de azúcar morena con respecto a la mezcla de azúcar morena es de dos a uno.
Usos de Truvia
Truvia se puede usar en cualquier lugar donde se use azúcar. Puede ser rociado por el paquete en café o en fruta. El sustituto del azúcar también se puede usar para hornear, pero para obtener el sabor y la dulzura correctos, debe usar las proporciones correctas.
Cómo cocinar con truvia
El fabricante de Truvia dice que para obtener los mejores resultados, deje al menos 1/4 taza de azúcar real en su receta. El azúcar real juega un papel importante además de proporcionar dulzura cuando hornea con ella. Mantener un poco de azúcar regular en la receta ayudará a dorar, untar y se presta a la estructura general del producto horneado terminado. Después de agregar azúcar regular a su receta, puede reemplazar el azúcar restante con Truvia.
¿A qué sabe Truvia?
Por sí solo, Truvia tiene un sabor muy dulce. Algunas personas consideran que es ligeramente amargo o tiene un sabor dulce o artificial persistente. Cuando Truvia se disuelve en líquido, el sabor es menos evidente ya que Truvia se disuelve y da como resultado un sabor dulce. Cuando las bayas se sumergen en Truvia, el sabor de Truvia puede ser ligeramente artificial. En los artículos horneados con Truvia, la textura del alimento puede cambiar para ser más arenosa o densa y puede persistir una dulzura persistente.
Sustituto de Truvia
Como Truvia es un sustituto del azúcar, el azúcar también se puede cambiar por Truvia. Otros edulcorantes a base de stevia incluyen Stevia in the Raw, Splenda Naturals Stevia y otras marcas orgánicas.
Truvia Recipes
Puedes usar Truvia en cualquier receta que incluya azúcar. Aquí hay algunas recetas específicas de Truvia:
Dónde comprar Truvia
Truvia se vende en la mayoría de las principales tiendas de comestibles. Puedes encontrarlo en el pasillo de cocción cerca del azúcar. Viene en bolsas de plástico, contenedores grandes y paquetes individuales en paquetes que van desde 30 hasta 400 unidades. Las tiendas del club de almacén venden grandes cantidades para comprar a granel.
Almacenamiento
Guarde Truvia en un lugar fresco y oscuro, lejos de la humedad. El producto tiene una vida útil de tres años a partir de la fecha de fabricación.
Nutrición y Beneficios
Una porción de Truvia tiene cero calorías, cero gramos de grasa total, un gramo de carbohidratos y un gramo de eritritol. El eritritol en Truvia está hecho de maíz genéticamente modificado, por lo que contiene OGM. No afecta los niveles de insulina o el azúcar en la sangre.
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