Diana Rattray
- Total: 27 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 15 galletas (15 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 95 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 galletas (15 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 95 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sodio 214mg | 9% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| 82mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas suaves de camote son un cambio refrescante de ritmo, y se hacen húmedas y deliciosas con camotes y algunas especias. Si anhelas una versión más sabrosa, omite las especias y reduce la cantidad de azúcar moreno u omítelo por completo.
Las galletas de camote complementan perfectamente una cena de jamón o cerdo o las sirven para el desayuno con mermelada de manzana o sus conservas favoritas. Si usa papas enlatadas para la receta, asegúrese de enjuagar el exceso de jarabe antes de machacarlas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar morena empacada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 5 cucharadas de mantequilla fría (cortada en trozos)
- 1 taza de batata (puré cocido)
- 1/3 taza de suero de leche
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona, o rocíe con aerosol para hornear.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias hasta que estén bien combinados.
Con una batidora o dedos, trabaje en las 5 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.
En otro tazón o taza grande, combine la batata y el suero de leche hasta que estén bien mezclados. Agregue a los ingredientes secos y mezcle con un tenedor para formar una masa suave.
Gire sobre una superficie enharinada y amase de 3 a 5 veces para formar una masa cohesiva.
Golpee en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y corte las galletas con cortadores de galletas redondos o cuadrados.
Arregle las galletas en la bandeja para hornear y unte con mantequilla derretida. Hornee durante unos 12 a 14 minutos, o hasta que la parte superior de las galletas se dore.
Consejos
- Estas son deliciosas galletas para servir con una cena de jamón al horno o hacer pequeños sándwiches con lonchas de jamón. También serían geniales con una salsa de jamón con crema. Las galletas también van bien con un asado de cerdo, chuletas o pollo frito. Sirva el desayuno con mermelada, mermelada, jarabe o sus conservas favoritas. Corte las galletas y hornee encima de una tarta de chile o una cacerola de frijoles. Las galletas se pueden cortar y congelar sin hornear. Acomódelos en la bandeja para hornear y ponga la sartén en el congelador. Cuando las galletas estén sólidas, sáquelas a una bolsa con cierre hermético. Selle la bolsa y la etiqueta con el nombre y la fecha. Hornee las galletas congeladas como se indica, pero agregue aproximadamente 3 a 4 minutos al tiempo de cocción.
Etiquetas de recetas:
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