Por Amadscientist (Trabajo propio), a través de Wikimedia Commons
- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Este asado de tres puntas se marina en una salsa salada y luego se asa a la parrilla. Primero debes dorar el asado, luego bajar el fuego y continuar asando hasta que esté listo.
Ingredientes
- 2 libras / 900 g de asado de tres puntas
- 3/4 taza / 180 ml de aceite de oliva
- 1/2 taza / 120 ml de cilantro fresco (picado)
- 1/2 taza / 120 ml de perejil fresco (picado)
- 1/4 taza / 60 ml de albahaca fresca (picada)
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de vino de arroz
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de Tabasco
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una licuadora combine el ajo, el perejil, el cilantro y la albahaca. Licúa hasta que esté bien.
Agregue aceite de oliva, vinagre de vino de arroz, Tabasco, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté suave.
Vierta la mitad de la mezcla en una bolsa con cierre hermético y agregue tri-tip.
Gire la punta triple para cubrir y refrigere durante aproximadamente 4 horas.
Coloque la mitad restante de la salsa en un recipiente y refrigere hasta que la necesite.
Precalentar la parrilla.
Retire la punta triple de la bolsa y colóquela en la parrilla caliente.
Gire la punta triple después de 2 minutos y ase a la parrilla durante 2 minutos más.
Baje el fuego o muévase a una parte más fresca de la parrilla.
Ase a la parrilla durante otros 4 minutos por lado y luego continúe asando a fuego indirecto.
Continúe cocinando hasta que esté listo, unos 15 minutos más.
Cuando termine, retire el tri-tip de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, caliente la salsa restante hasta que esté tibia.
Corte la punta triple en tiras finas y sirva con salsa por encima.
Etiquetas de recetas:
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