El abeto come / Anastasiia Tretiak
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: alrededor de 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 673 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 130g | Carbohidratos |
| 28g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 673 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 295mg | 13% |
| Carbohidratos Totales 130g | 47% |
| Fibra dietética 20g | 73% |
| Proteína 28g | |
| Calcio 242mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El arroz y los frijoles rojos del Caribe es un plato clásico con tantas variaciones como regiones hay en el Caribe. En otras palabras, no hay una forma correcta o incorrecta de preparar este plato, y esta receta vegetariana y vegana particular para frijoles rojos y arroz al estilo caribeño es solo un posible punto de partida.
En esta versión de frijoles rojos y arroz, los frijoles sanos con alto contenido de proteínas y fibra se cuecen a fuego lento con tomates y se condimentan con muchas especias inspiradas en el Caribe, que incluyen ajo, nuez moscada, clavo y canela para obtener frijoles rojos caribeños vegetarianos y veganos saludables. y harina de arroz.
Ingredientes
- 1 cebolla (cortada en cubitos pequeños)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada. aceite de oliva (u otro aceite para cocinar a fuego alto)
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita clavos de olor
- 1 lata (12 onzas) de frijoles rojos u otros frijoles rojos (incluido líquido)
- 1 lata (14 onzas) de tomates (incluido líquido)
- 1 1/2 tazas de arroz
- 1 1/2 taza de agua o caldo de verduras
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue la nuez moscada, la canela y los clavos y deje cocinar por solo un minuto más, revolviendo ocasionalmente para evitar que las especias se quemen.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Agregue los frijoles y los tomates, incluido el líquido de cada uno (no los drene). Revuelve todo rápido para combinar todo bien.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Permita que esto se cocine por unos minutos más, luego agregue el arroz y el agua o el caldo de verduras.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Cubra la sartén y deje cocinar por unos 30 a 35 minutos, o hasta que el arroz esté listo y la mayor parte del líquido haya sido absorbido. Durante todo el tiempo de cocción, revuelva el arroz ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue al fondo de la sartén.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Añadir sal y pimienta al gusto. La sal marina o la sal kosher y la pimienta negra molida fresca siempre son las mejores para maximizar el sabor, particularmente en platos simples como este.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Consejos
- Con solo un poco de aceite usado para cocinar las cebollas y el ajo, esta receta es vegetariana, vegana, sin gluten y también muy baja en grasas. Asegúrese de usar agua en lugar de caldo de verduras o asegúrese de que su caldo de verduras no contenga gluten si es necesario. También puede reducir la grasa y hacerla casi libre de grasa usando una sartén antiadherente o simplemente un toque de aerosol para cocinar las cebollas y el ajo, pero el aceite de oliva agrega un poco de sabor extra.
Etiquetas de recetas:
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