Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 cuarto (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 144 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cuarto (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 144 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 161mg | 54% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas debido a su sabor picante, pero también debido a sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus sabrosas preparaciones.
Debido a las propiedades medicinales del ajo, un tazón de esta sopa podría ayudarte a combatir un resfriado común, y también está cargado con componentes antiinflamatorios del ajo como el manganeso, la vitamina B6 y la vitamina C. Si tienes una barra de pan viejo y estás pensando en deshacerse de ella, esta receta es la manera perfecta de darle un buen uso.
Esta audaz sopa de ajo será un nuevo favorito de invierno; muévase sobre la sopa de pollo: ¡el ajo llegó para quedarse!
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (en rodajas)
- 3 1/2 onzas de jamón (jamón curado español u otro curado, cortado en cubos de 1/4 de pulgada)
- 2 a 3 rebanadas de pan (cubitos de pan estilo francés de un día)
- 1 cucharada de pimentón (dulce)
- 1 cuarto de agua
- 6 huevos grandes
- Sal al gusto
- 1/2 taza de perejil
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una sartén pesada, caliente el aceite y agregue el ajo. Recuerde no cortarlo demasiado delgado porque puede quemarse muy rápido. Mantenga la temperatura de cocción a fuego medio porque el aceite de oliva también puede arder y dejar su plato con un sabor amargo.
Antes de que el ajo se dore, agregue el jamón en cubos y las rebanadas de pan salteándolos durante unos minutos a fuego medio.
Agregue el pimentón dulce, seguido del agua y la sal. Llevar a ebullición lenta. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Pochar los huevos y romperlos cuidadosamente en la sopa uno a la vez. Cubra sin revolver y deje que los huevos se cocinen en la sopa, durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
Una vez que los huevos tengan la consistencia que desea, saque los huevos escalfados uno por uno, en tazones de sopa y luego vierta lentamente la sopa en cada tazón. Para servir, cubra cada tazón con perejil fresco.
¡Disfruta caliente!
Otras opciones de cocina
- En nuestra receta, el pan se cocina con el resto de los ingredientes, mientras que en otras partes de España se agrega el pan al final para cubrir los tazones. Algunas otras recetas mezclan todos los ingredientes y los hornean hasta que no quede líquido y la preparación se asemeja más a un pastel que a una sopa. Algunos prefieren batir los huevos antes de agregarlos a la olla hirviendo, mezclándolos revolviendo constantemente el líquido durante un minuto de dos. El caldo de pollo o vegetales comprado en la tienda puede agregar sabor extra, pero el la receta original usa solo agua; mantenerlo así, menos el jamón curado, hace que esta sopa sea una opción vegetariana adecuada.
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