Argentina es un país grande y muy desarrollado que produce y exporta muchos alimentos diferentes, incluida la carne y el vino, por los que el país es particularmente famoso. El asado , una elaborada comida de carne a la parrilla, es una de las tradiciones culinarias más importantes de este país.
La cocina argentina está muy influenciada por Europa e incluye muchos platos de estilo español, pastas y pizzas italianas y pasteles franceses. Los argentinos agregan su estilo único a estas recetas, haciéndolas suyas. La comida varía de gourmet a rústica: en Buenos Aires, uno puede encontrar una cultura de restaurante muy sofisticada con alimentos de todo el mundo. En las partes más rurales de Argentina, la gente todavía come una dieta sudamericana más tradicional. Traiga un poco de sabor argentino a su cocina con aperitivos, salsas, guarniciones, platos principales, postres y bebidas tradicionales.
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Empanadas Tucumanas
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Las empanadas son pasteles pequeños hechos a mano hechos con un relleno de carne, verduras, queso y / o frijoles que están encerrados en una masa ligeramente dulce. En Argentina, encontrarás empanadas Tucumanas, una receta de la provincia de Tucumán. A menudo se hacen con carne y huevos duros, junto con cebolla y especias. También puedes intentar llenarlos con chorizo y papas.
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Pizza a Caballo (sándwich de pizza)
Pizza a caballo es un "sándwich de pizza" hecho con dos tipos muy diferentes de masa. Una rebanada de pizza de queso con costra gruesa se cubre con una rebanada delgada de fainá, un pan plano de garbanzos, y luego se disfruta. Es un aperitivo único y delicioso.
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Fainá (pizza de pan plano de garbanzos)
Fainá con chorizo, queso azul y espinacas es similar a una pizza de pan plano, pero con un toque especial. La porción de pan plano del plato está hecha con harina derivada de garbanzos en lugar de harina de trigo. Tampoco contiene gluten, por lo que es una excelente alternativa de pizza para aquellos que siguen una dieta sin gluten. La cobertura de salchichas picantes, queso azul picante y espinacas frescas es una combinación compleja que funciona muy bien juntas.
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Salsa de chimichurri al estilo argentino
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La salsa chimichurri al estilo argentino es una salsa verde brillante y gruesa con ajo y perejil. Es un componente tradicional de una parrilla mixta argentina, que presenta una variedad de carnes. Aunque es un acompañamiento omnipresente para el bistec, la salsa clásica también es deliciosa con pollo y pescado.
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Provoleta (Queso Provolone a la Parrilla)
El queso provolone a la parrilla es un delicioso ahumado y un delicioso aperitivo o guarnición para acompañar una comida completa. Las rodajas gruesas de queso provolone se rocían con aceite de oliva, se sazonan con sal, orégano y hojuelas de pimienta roja, y luego se colocan en el congelador para reafirmar. El queso se asa a la parrilla durante unos minutos hasta que se dore bien y se sirve con pan y aceitunas a la parrilla.
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Picada Argentina (plato de carne y queso)
Picada Argentina es un plato de sabrosas carnes, quesos y otras delicias saladas como aceitunas, nueces y salsas. Es un aperitivo ideal para fiestas, ya que está destinado a ser compartido y comido con los dedos. Siéntase libre de incluir sus carnes y quesos curados preferidos, así como otros favoritos como la pizza que se ha cortado en trozos pequeños.
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Fugazza (Focaccia)
Fugazza es una focaccia de estilo argentino, y como todos los panes planos, es un plato extremadamente versátil. Sin importar qué ingredientes estén dispuestos en la masa, sin embargo, la fugazza siempre está cubierta con cebollas dulces. Pruébalo con queso mozzarella o experimenta con la variedad rellena llamada fugazzeta.
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Tira de Asado (costillas de ternera a la parrilla)
Asado es una fiesta argentina a la parrilla por excelencia que ofrece una amplia gama de platos de carne y verduras, así como guarniciones y postres, todos servidos con una variedad de salsas. Los platos específicos de carne a la parrilla también se conocen como asado, como la tira de asado, que es costillas de res a la parrilla. Las costillas simplemente se sazonan con sal, se colocan a la parrilla y luego se sirven con salsa de chimichurri a un lado.
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Carbonada Criolla (estofado de ternera)
Carbonada criolla es un estofado de ternera con un toque único. Además de las papas blancas y las cebollas habituales, esta receta presenta frutas secas dulces, batata y calabaza de invierno. En combinación con cebolla, ajo y tomates, junto con la sabrosa carne de res y el caldo de res, el guiso adquiere un sabor complejo, perfecto para una noche fría.
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Dulce de leche
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El dulce de leche se traduce como "azúcar de leche", pero en realidad es una deliciosa y popular salsa de caramelo utilizada para endulzar muchos postres argentinos. Aunque es un proceso de cocción lenta, hacer dulce de leche no es difícil. Las leches evaporadas y condensadas, junto con el jarabe de maíz, los palitos de canela y el bicarbonato de sodio, se cocinan hasta que estén doradas y muy espesas. La salsa dulce se rocía sobre pasteles, galletas, helados y pasteles.
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Alfajores (galletas sandwich)
Los alfajores son galletas en capas con exteriores crujientes e interiores suaves y cremosos. Vienen en muchos sabores, incluido el caramelo. Esta versión requiere untar dulce de leche entre dos galletas y luego cubrir los bordes con coco tostado rallado. También incluye un poco de brandy sudamericano llamado Pisco, que agrega un sabor especial.
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Pasta Frola de Dulce de Membrillo (Tarta de Postre)
La pasta frola de dulce de membrillo es un postre maravilloso hecho con una corteza de galletas de mantequilla y relleno dulce. El nombre proviene de la corteza italiana de pan dulce (pasta frolla) que se usa para hacer pasteles de mermelada (crostate). Esta versión argentina incluye pasta de membrillo, llamada dulce de membrillo , pero también es común un relleno de dulce de leche.
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Torta Negra Galesa (pastel de frutas de Gales)
Torta negra galesa es un pastel patagónico negro galés, una rica y deliciosa variedad de pastel de frutas. El pastel nació de la inventiva, donde las colonizadoras galesas combinaron las pocas provisiones que tenían, incluidas frutas confitadas, nueces, especias, melaza y alcohol, para crear un postre que sería sabroso y se conservaría durante unos meses.
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Tortas Fritas (Pan Frito)
Las tortitas fritas pueden parecerse al pan frito de los nativos americanos, pero son más como galletas fritas. Sin embargo, están hechos con más grasa que una galleta tradicional. Las tortitas fritas a menudo se disfrutan como merienda con té de yerba mate, y también se dirigen a la mesa de desayuno del fin de semana. Servir con mermelada o dulce de leche.
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Té de yerba mate
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Una de las bebidas argentinas más importantes es el té de yerba mate y beberlo es una actividad muy social en todo el país. Los bebedores de té preparan el mate en hermosas tazas de calabaza y lo beben con una pajita plateada llamada bombilla . Esta versión convierte el té en un retraso al agregar leche entera y azúcar.
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El Submarino (Chocolate Caliente Especial)
El submarino es un chocolate caliente argentino que es especialmente favorecido por los niños. La bebida se sirve como una taza de leche caliente con un trozo de chocolate negro a un lado. Este chocolate se sumerge en la leche caliente (de ahí el nombre "el submarino") donde se derrite, creando una bebida deliciosa y cremosa, con un sabroso "lodo" de chocolate en el fondo.
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Vino Malbec
Malbec es la uva característica de Argentina y se ha hecho un nombre entre los amantes del vino tinto. Es un vino de cuerpo medio a completo que tiene toques de cereza negra, ciruela y mora. Este vino tinto tiene altos niveles de alcohol y taninos, y combina bien con carnes rojas y comidas picantes.
