Lauri Patterson / E + / Getty
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 12 a 16 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 442 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 12 a 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 442 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 11g | 56% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sodio 363mg | dieciséis% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de chocolate suizo está terminado con un delicioso glaseado de queso crema de chocolate, pero siéntase libre de usar su propio glaseado favorito en el pastel. Una tina de glaseado comprada también sería buena.
Este es un pastel de chocolate suizo antiguo, hecho desde cero. Está hecho con chocolate para hornear derretido y sin azúcar junto con leche evaporada y harina para pasteles.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para pastel tamizada, 8 onzas
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de manteca
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, batidos
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 onzas (2 cuadrados) de chocolate para hornear sin azúcar, derretido
- 1 taza de leche evaporada
- Glaseado de queso crema y chocolate:
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 2 onzas (2 cuadrados) de chocolate sin azúcar, derretido
- 3 tazas de azúcar glas
- 5 a 6 cucharadas de media y media o crema ligera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
Tamizar la harina de la torta tamizada y el polvo de hornear juntos en un tazón; dejar de lado.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la manteca y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa, de 4 a 5 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue sal y vainilla, luego agregue el chocolate derretido.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con la leche evaporada, mezcle bien después de cada adición y termine con la mezcla de harina.
Divide la masa entre los dos moldes para pasteles preparados.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que la torta salga cuando se toque ligeramente con el dedo.
Glaseado de queso crema y chocolate
En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el queso crema.
Tamizar el azúcar de los pasteleros en un tazón.
Agregue el chocolate derretido, la sal, el azúcar de los pasteleros tamizados, 5 cucharadas de media crema o crema ligera y la vainilla.
Batir hasta que esté suave y untable. Agregue más azúcar o crema de repostería, si es necesario.
Consejos de expertos
El pastel se puede hornear en un molde para hornear engrasado y enharinado de 9 por 13 por 2 pulgadas. Puede haber una ligera diferencia en el tiempo, así que comience a verificar si está listo con un palillo de dientes o tocándolo con un dedo después de unos 25 minutos.
Use una mermelada espesa o conservas o salsa de caramelo espeso como relleno entre las capas, si lo desea. Alternativamente, cepille la capa inferior con un poco de mermelada ablandada antes de agregar el relleno de queso crema de chocolate y el glaseado.
Etiquetas de recetas:
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