Lo creas o no, la carne en conserva y el repollo no son una receta tradicional irlandesa. Estos son algunos de los términos de comida y platos famosos de Irlanda.
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Campeón o libras
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Puré de papas con cebolla verde, con un pocillo de mantequilla en el centro. El puré de papas se come alrededor del borde exterior del pozo y se sumerge en la mantequilla. Campeón significa magullar, golpear o aplastar, de ahí el término campeón o libras .
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Estofado irlandés simple
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Un estofado irlandés simple hecho de cordero o cordero, papas y cebollas, a menudo con una medida de cerveza negra para mayor profundidad y sabor. A menudo, solo los huesos de cuello de cordero o de cordero, los vástagos y otros adornos eran la única base para el caldo. Sin embargo, estos posibles descartes todavía tenían suficiente sabor después de un largo proceso a fuego lento para hacer justicia a un buen plato de estofado.
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Bangers
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Las salchichas se llaman salchichas en Inglaterra e Irlanda. Tradicionalmente se hacen con carne de cerdo, aunque ahora los salchichas de res son comunes. Un banger se define como una mentira extraordinaria en el Oxford English Dictionary . El término es probablemente una referencia a los contenidos cuestionables de las salchichas. Otra interpretación popular sostiene que el término proviene de las carcasas haciendo estallar o haciendo una explosión cuando se cocinan. Descubre cómo hacer salchichas caseras.
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Boxty o Boxdy
El abeto / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty o Boxdy son simples panqueques de papa. Tradicionalmente, son una mezcla de papas crudas ralladas, puré de papas sobrante, levadura en polvo y leche dulce o entera. Hoy en día, a menudo tienen sabor a cebolla y / o ajo.
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Colcannon
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Colcannon es un favorito irlandés que combina dos alimentos básicos: papas y repollo. Es un plato rico en almidón. Imagínese puré de papas con repollo rallado y cebollas, y ya tiene la idea.
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Mimar
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El bacalao es un guiso simple hecho de carne de cerdo, salchichas, papas y cebollas. El término proviene de la lenta cocción o cocción a fuego lento del plato. Abundante y abundante.
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Crubeens o Cruibins
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Patas de cerdo (manitas) cocinadas con zanahorias, cebollas y especias o sumergidas en migas de pan sazonadas y fritas. Crubeens o Cruibins es una comida tradicional irlandesa que a menudo se come después de una noche en el pub, tal vez como una cura para la resaca.
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Papa irlandesa
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La patata blanca estándar se originó en América del Sur. Fue llamado papa irlandesa por generaciones americanas anteriores para distinguirlo de las batatas. Las papas eran un elemento básico de la dieta irlandesa.
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Cena hervida irlandesa
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Un estofado de carne de res y verduras hervidas en un caldo a menudo con la adición de cerveza sólida para fortalecer el sabor. La carne de res, un corte de pechuga menos tierno, se cocina en la estufa durante horas hasta que esté tierna antes de agregar las verduras. Esta cena hervida irlandesa es realmente una comida en una olla.
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Pan de soda
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Este pan de soda clásico irlandés es un pan rápido que usa soda como fermentador. Pueden ser pan estándar o pan dulce.
