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Hecho con el mismo método que Champagne, el cava toma el escenario como la joya del vino espumoso de España. Procedente de la región del Penedès del noreste de Cataluña (justo al oeste de Barcelona), el cava se basa en tres uvas locales: macabeo, xarel-lo y parellada. El reclamo de Cava a la fama del vino espumoso radica en su notable relación calidad-precio. El cava de primera categoría está ampliamente disponible por menos de $ 20 (y a menudo menos de $ 15) con muchos productores regionales mostrando lo mejor de su burbujeante en botellas sofisticadas y apoyándose en gran medida en valores familiares e inspirados en la tradición.
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Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (España) $ 12
Freixenet
Uno de los cavas más vendidos en el mercado, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava ofrece notas excepcionales de cítricos y almendras tostadas en la nariz. Construido sobre las tres uvas de cava dominantes de la región (macabeo, xarel-lo y parellada), este vino espumoso de cuerpo medio tiene un factor fresco, acidez viva y un equilibrio inconfundible en el paladar.
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Anna de Codorniu Cava Brut (España) $ 14
Bodega Codorniu
Elaborado a partir de una división 70/30 de uvas chardonnay y parellada, el Anna de Codorniu Cava Brut muestra un hermoso ramo de manzana madura, lujosa fruta tropical y el atractivo a levadura del pan recién horneado. El paladar revela una continuación de los temas de frutas frescas, centrados en la manzana verde, la pera d'Anjou, el membrillo y los cítricos de lima-limón. Crujiente y limpio, este cava da un acabado memorable con sugerencias de tarta de lima.
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Segura Viudas Brut Reserva Cava (España) $ 9
Segura Viudas
Al aportar un valor serio, por no mencionar las burbujas, a la mesa, el Segura Viudas Brut Reserva Cava de España presenta una atractiva combinación de matices de nuez y una pizca de cítricos en la nariz.
El perfil del paladar es fresco, con acidez rápida, fruta brillante de lima-limón y matices de manzana. Un vino espumoso notable por el precio, este cava está hecho con una mezcla de uvas regionales: macabeo, parellada y xarel-lo.
Perfecto para fiestas, tenga en cuenta el Segura Viudas Brut Cava para aperitivos, temas de mariscos, tapas y una variedad de selecciones de aves.
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Juve y Camps Rose Brut Cava (España) $ 18
Bodega Juve y Camps
El vivo color salmón (gracias al Pinot Noir) y la baya brillante con una atractiva floralidad en la nariz conforman las primeras impresiones de este cava. El paladar no decepciona, llevando esencia de almendras y fresas con crema, acidez brillante y una elegancia subyacente desde el ataque hasta un final picante. Este Juve y Camps Rose Brut Cava es perfecto para carnes curadas y crostini de salmón ahumado.
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Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (España) $ 23
Segura Viudas
Desde el corazón del Penedès, el centro de vinos espumosos de España, este Cava de Reserva está elaborado con todas las frutas cultivadas en la finca (Macabeo y Parellada). Treinta meses de envejecimiento en lías explica el brioche tostado y la manzana aromática ahumada en la nariz y le da a este cava una elegancia cremosa y un cuerpo más completo en el paladar. La fruta está bien integrada con manzana, membrillo y algunos cítricos que pesan junto con un acabado mineral. Rico, expresivo y enfocado, el Cava Segura Viudas Brut Reserva Heredad está hecho para caviar, sushi, pollo asado o cerdo. ¡Tiene una botella de peltre realmente bonita para arrancar!
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Elyssia Pinot Noir Brut Cava (España) $ 18
Freixenet
Una selección de cava de primer nivel, este encantador Rosado brillante rebosa de los aromas maduros de frambuesa y cereza. En el paladar, la fruta roja roba el protagonismo amortiguado por las burbujas y equilibrado con acidez optimizada. Hay mucha clase en este vaso y con solo $ 18 por botella, este Elyssia Pinot Noir Brut Cava es perfecto para celebraciones, picnics, aperitivos y tapas.
Ya sea que se trate de una celebración específica que requiera burbujas o simplemente en busca de un vino listo para usar, versátil, extremadamente asequible y económico, Cava tiene mucho para interesar tanto a principiantes como a entusiastas por igual.
