Diana Rattray
- Total: 77 minutos
- Preparación: 7 minutos
- Cocinar: 70 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 658 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 46g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 658 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 11g | 56% |
| Colesterol 141mg | 47% |
| Sodio 1367mg | 59% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 46g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas chuletas de cerdo estofadas son muy fáciles de preparar en la sartén. Simplemente dore las cebollas y las chuletas, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. El jugo de naranja y el condimento cajún agregan sabor a las chuletas junto con un poco de vinagre y una pequeña cantidad de azúcar morena.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo (con hueso, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de sal sazonada (o condimento al estilo Cajún)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande (cortada a la mitad y en rodajas finas)
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 a 3 cucharadas de azúcar morena empacada
- 2 cucharadas de vino blanco seco (o use agua o caldo de pollo)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Enjuague las chuletas y séquelas.
En un tazón ancho y poco profundo, combine la harina, la sal sazonada o el condimento cajún y la pimienta. Cubra las chuletas de cerdo con la mezcla de harina.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las cebollas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia durante unos 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retire las cebollas a un plato y reserve.
Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Aumente el fuego a medio-alto y dore las chuletas de cerdo sazonadas y enharinadas, volviéndolas a dorar ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Agregue las cebollas a la sartén.
Combina el jugo de naranja, el vinagre y el azúcar morena; vierta sobre las chuletas. Llevar a hervir; reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Con una cuchara ranurada, retire las chuletas de cerdo y las cebollas a un plato o un plato para servir y manténgalas calientes.
Agregue el vino a la mezcla de salsa en la sartén y hierva. Cocine, revolviendo ocasionalmente, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén, durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y espese.
Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo y sirva.
¡Disfrutar!
Consejos
- Use vinagre balsámico o de vino blanco en lugar del vinagre de vino tinto. La receta requiere vino blanco seco, pero puede sustituirlo por agua o caldo de pollo si lo prefiere.
Etiquetas de recetas:
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