Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 208 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 208 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 5g | |
| 91mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de papas fritas caseras presenta trozos de papas rojas en cubitos, sin cocer, cebollas amarillas y pimientos rojos y verdes.
Una versión más básica de las papas fritas caseras simplemente sería papas cortadas en cubitos cocidas en grasa caliente hasta que estén tiernas y sazonadas con sal y pimienta, pero la adición de vegetales (estilo O'Brien) sube la apuesta en estas deliciosas papas.
Para facilitar las cosas y proporcionar un poco de color y textura extra, deje las cáscaras en las papas. Las papas rojas tienen una piel muy delgada y tierna, por lo que es fácil de digerir y agrega sabor extra.
Ingredientes
- 4 papas rojas grandes (lavadas, sin pelar y cortadas en dados de 1/2 pulgada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla grande (pelada y picada)
- 2 dientes de ajo (pelados y triturados)
- 1 pimiento rojo grande (lavado y cortado en dados de 1/2 pulgada)
- 1 pimiento verde grande (lavado y cortado en dados de 1/2 pulgada
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal kosher (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso a fuego medio.
Derrita la mantequilla, luego agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén ligeramente translúcidos, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos y cocine por otros 2 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
Agregue las papas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante otros 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
Sazone al gusto con pimentón y sal kosher.
Sirva caliente como guarnición para acompañar el desayuno o cualquier comida.
¡Disfrutar!
Papas fritas caseras vs.Hash Browns
Por lo general, las papas fritas caseras se hacen con papas crudas en cubos que se cocinan suavemente en grasa caliente hasta que estén doradas, mientras que las papas fritas se hierven hasta que estén al dente, se desmenucen y se cocinan en grasa caliente a fuego alto hasta que estén crujientes.
Además de las diferencias de preparación, su apariencia también varía. Los cubos de papas en las papas fritas conservan su forma, pero las croquetas de patata se convierten en un panqueque crujiente y plano (pero, de ninguna manera, son panqueques de papa).
Etiquetas de recetas:
- Patata
- desayuno
- americano
- De vuelta a la escuela
