Los pinceles de estilo artístico tienen múltiples propósitos en la cocina: puede usarlos para aplicar un lavado de huevos o untar glaseado en los pasteles antes de hornearlos, cubrir un trozo de pan con aceite o mantequilla derretida para artículos tipo crostini, o rociar un trozo de carne con salsas o una marinada. Baten fácilmente las migajas de un pastel antes de congelarlo o hacen que sea fácil esparcir uniformemente la salsa de pizza en la masa. Los pequeños pinceles lo ayudan a aplicar una pequeña cantidad de agua para sellar los bordes de los ravioles, las albóndigas y las pérdidas de balón antes de hornearlos o transformar un plato llano en un lienzo de salsa colorida.
Mantenga algunos estilos diferentes a mano para mayor versatilidad; También necesita cepillos separados diseñados para aplicaciones dulces o saladas. Porque no querrías que tus pasteles dulces sepan al marinado al ajo del pollo de la noche anterior, ¿verdad?
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Baster Mastrad
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Este cepillo con cerdas de silicona tiene un propósito dos en uno. Puede usarlo únicamente como un pincel para adobos, o puede usar la función baster para sacar los jugos de una sartén, luego liberarlos a través de las cerdas para rociar un trozo de carne o asar verduras o cualquier cosa que se beneficie de una dosis repetida de humedad mientras se cocina La base plana le permite colocarlo sobre el mostrador o en el fregadero entre usos, reduciendo el desorden de las cerdas pegajosas.
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Cepillo de repostería de cerdas de jabalí
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Un pincel como el que puede encontrar en la ferretería funciona mejor con trabajos más amplios, como rociar un asado, untar con mantequilla láminas de masa de hojaldre o untar el huevo en barras de pan o pasteles más grandes. Considere guardar uno de tamaño generoso con cerdas de 2 pulgadas en el cajón de la utilidad de su cocina. Los cepillos con mangos de madera y cerdas naturales deben lavarse a mano.
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Elizabeth Karmel Grill Brush
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El mango en ángulo de 14 pulgadas de este cepillo lo hace útil para aplicar salsa de barbacoa a la carne en la parrilla sin quemarse ni meterse profundamente en el horno para rociar un asado. Las cerdas de silicona resistentes al calor también son aptas para lavavajillas y se separan del mango para una limpieza a fondo.
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Rosle Pastry Brush
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Un cepillo con cerdas más apretadas, como este cepillo de pastelería de 1.4 pulgadas, facilita el trabajo de trabajos delicados, como aplicar esmalte o lavar a pasteles y tartas individuales. También puede usarlo para agregar salsa a sus platos en swoops y franjas artísticas. Las cerdas naturales se cortan en una curva para una cobertura más precisa, y el mango de acero inoxidable tiene forma de bucle para colgar. El cabezal de las cerdas también se puede reemplazar o intercambiar, lo que permite utilizar un cepillo para aplicaciones dulces y saladas.
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Farberware Sauce Pot y Brush
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Este cepillo con cerdas de silicona viene con una olla de 4 1/2 pulgadas, del tamaño justo para derretir mantequilla o hacer una salsa de barbacoa. El mango del cepillo de acero inoxidable incluye un lazo para colgar, y un revestimiento antiadherente en la olla de acero inoxidable facilita la limpieza.
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Consejos para seleccionar pinceles de cocina
Tenga en cuenta estos consejos cuando seleccione pasteles y pinceles para su cocina:
- Los cepillos con cerdas de silicona son fáciles de limpiar y funcionan mejor para salsas más gruesas, como la salsa de barbacoa. Obtendrá una mejor aplicación de líquidos finos como aceite de oliva, marinados a base de vinagre y mantequilla con un cepillo de pincel con cerdas más finas. Puede encontrarlos con cerdas de jabalí naturales o sintéticas. Algunos cepillos, como los que tienen cerdas de silicona, pueden ir al lavavajillas. Los cepillos con cerdas naturales y mangos de madera deben lavarse a mano. Coloque detergente líquido y agua tibia en las cerdas, enjuáguelas bien, luego exprima el exceso de agua y séquelas al aire, con el lado de las cerdas hacia arriba, en un vaso. Las cerdas naturales pueden desprenderse y deben reemplazarse eventualmente a medida que se acumulan residuos. Los cepillos auto-rociadores tienen un mango hueco que puedes llenar con salsa o líquido. Aunque convenientes, pueden ser difíciles de limpiar y dificultar el control de la cantidad de líquido que aplica. Mantenga cepillos separados para aplicaciones dulces y saladas, etiquetándolos con un marcador permanente para una fácil identificación.
