The Spruce / Nita West
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: sirve 4
El pastel de carne es una cena tan fácil de preparar y excelente para planificar con anticipación. Puede preparar la carne hasta el paso de cocción, envolverla y guardarla en el congelador para futuras comidas. Otra gran cosa sobre el pastel de carne es que los ingredientes generalmente son económicos: esta es una comida que no romperá su presupuesto.
El pastel de carne también es uno de esos platos que puedes modificar fácilmente y experimentar con diferentes especias y sabores. En esta versión, los chiles transforman esta comida típicamente familiar en un ardiente hormigueo de lengua. Por supuesto, si desea que sea más suave, simplemente quite las semillas y las venas de los chiles.
Ingredientes
- 1 jalapeño verde muy grande (finamente picado)
- 1 serrano verde (finamente picado)
- 1 habanero verde (finamente picado)
- 10.6 onzas de carne de cerdo molida
- 10.6 onzas de carne molida
- 2 1/2 cucharaditas de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de elección)
- 2 1/2 onzas de cebolla blanca (finamente picada)
- 3 dientes de ajo grandes (pelados y picados)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 2 cucharadas de leche entera
- 3/4 taza de pan rallado (más un poco extra)
- 1 lata de sopa cremosa de tomate Campbell's, batida o bien mezclada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Pica finamente los tres pimientos (usa guantes para proteger tus manos y dedos, ¡los pimientos picantes pueden quemarse!). Omita las semillas y las venas si desea un pastel de carne menos picante.
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Precaliente el horno a 350 F y prepare el molde para pan.
En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida con la carne molida hasta que las carnes estén bien combinadas (¡No tenga miedo de usar las manos!). Espolvorea la mezcla de condimentos italianos (omite la sal marina si la mezcla de condimentos ya contiene sal) sobre la carne, luego usa tus manos para distribuir las especias lo mejor posible por toda la carne. Pon el tazón a un lado.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén caliente. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla finamente picada y saltee hasta que se ablande.
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A continuación, agregue los pimientos finamente picados y los dientes de ajo. Continúe cocinando hasta que todo esté completamente suave y bien cocido.
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Vierte esta mezcla de chile y ajo sobre la mezcla de carne sazonada. Usa una cuchara o tus manos (cuidado si la mezcla aún está caliente) para distribuir la mezcla de chile por toda la carne.
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Vierta los huevos y la leche, luego agregue las migas de pan. Mezclar bien con la carne y continuar hasta que todo esté bien incorporado. La carne debería unirse y pegarse fácilmente ahora. Si es necesario, agregue un par de cucharadas más de pan rallado para unir la carne.
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Coloque la mezcla de carne en el molde para pan y use sus manos o una cuchara para empacar la carne firmemente en el molde y cree un pastel de carne de forma uniforme.
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Use un pincho de madera o un palillo de dientes para pinchar algunos pequeños agujeros alrededor de la parte superior del pastel de carne. Vierte la mayor cantidad de sopa de tomate sobre el pastel de carne.
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Coloque la sartén en el centro del horno y hornee por 45 minutos. Para probar el pastel de carne para ver si está listo, inserte un cuchillo y asegúrese de que los jugos salgan claros.
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Deje enfriar un poco antes de servir, y sirva con sus guarniciones favoritas: judías verdes y puré de papas o papas hervidas completan esta comida.
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