Receta de albóndigas de chile. Foto: Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 518 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 52g | Carbohidratos |
| 39g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 518 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sodio 339mg | 15% |
| Carbohidratos totales 52g | 19% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 39g | |
| Calcio 95mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas sabrosas albóndigas condimentadas con chile son excelentes con arroz o papas cocidas calientes. Use tomates cortados en cubitos con condimentos de chile, o agregue otra cucharadita de chile en polvo y un poco de comino y orégano a los tomates cortados en cubitos.
Ingredientes
- Para las albóndigas:
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de carne de cerdo molida (o más carne molida de res)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 3 cucharadas de cilantro (fresco, finamente picado)
- 1/2 taza de pimiento (rojo o verde, finamente picado)
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 huevo grande (ligeramente batido)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 a 1 taza de pan rallado (fino, seco)
- Para la salsa
- 2 latas de tomates (picante estilo chili en cubitos; 14 1/2 onzas cada uno)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
Pasos para hacerlo
Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio. Caliente el horno a 425 °.
Combine los ingredientes de la albóndiga, agregando suficientes migas de pan para hacer una mezcla firme.
Forme albóndigas de 1 a 1 1/2 pulgada y colóquelas en una capa en la sartén preparada.
Hornee por unos 15 minutos.
Retira y gira las albóndigas; regrese al horno y hornee por 15 minutos más.
Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa en una cacerola grande. Con una cuchara ranurada o pinzas, agregue las albóndigas a la salsa. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Sirva con arroz cocido caliente, con pan de maíz recién horneado y frijoles cocidos a un lado, si lo desea.
Etiquetas de recetas:
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