El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Descanso: 30 minutos.
- Rendimiento: 20 crepes (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 54 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 crepes (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 54 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| 113mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| 27mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ya sea que esté planeando un brunch, una cena ligera o un postre, los crepes son una opción fácil y versátil. Esta receta de crepe se puede usar para hacer crepes dulces o salados. El azúcar y la vainilla se agregan al hacer una receta de crepe dulce y simplemente se omiten cuando se rellenan con ingredientes salados como queso, carne y verduras. También puede agregar algunas hierbas frescas picadas a la sabrosa masa de crepe.
Si bien una bandeja para crepes facilita el volteo de crepes, no es necesario. De hecho, hacer crepes es más fácil que hacer panqueques. Sea creativo con sus rellenos y coberturas de crepe: las posibilidades son infinitas.
Diferentes formas de doblar un crepe
Ingredientes
- 1 taza (130 gramos) de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/4 cucharadita de sal kosher (o 1/8 cucharadita de sal de mesa)
- Opcional: 1 cucharada de azúcar (solo para crepes dulces)
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla (solo para crepes dulces)
- Mantequilla, aceite o spray para cocinar (para engrasar la sartén)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Combine la harina, los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar (si se usa) y la vainilla (si se usa) en una licuadora y mezcle hasta que esté suave, aproximadamente 20 segundos. La masa debe ser bastante delgada y vertible, pero aún cremosa. Si es demasiado espeso, agregue pequeñas cantidades de leche hasta alcanzar la consistencia adecuada.
El abeto
Ahora deje que la masa descanse en el refrigerador por 30 minutos. Este es un paso importante, así que no lo omitas.
Caliente una sartén antiadherente de 9 a 12 pulgadas a fuego medio y agregue una capa con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite, o simplemente rocíe con un poco de aerosol para cocinar.
Ther Spruce
Deje que la sartén se caliente durante unos 30 segundos, luego vierta una pequeña cantidad de masa de crepe en el centro de la sartén. Aproximadamente 1/4 taza a 1/3 taza debe ser la cantidad correcta para la mayoría de las sartenes.
El abeto
Agite rápidamente la sartén para que la masa de crepe cubra toda la sartén, hasta los bordes.
El abeto
Ahora deja que el crepe se cocine durante unos 30 segundos. La masa fina se cocina rápidamente. Puede verificar el dorado usando una espátula.
El abeto
Voltee el crepe, déjelo cocinar por unos 10 segundos más y luego retírelo a una tabla de cortar o plato. Si desea mantenerlos calientes, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en un horno precalentado y de baja temperatura.
El abeto
Sigue repitiendo el proceso hasta que toda la masa se haya ido, luego llénalos con los ingredientes que desees y sirve o sirve los crepes calientes o déjalos enfriar mientras estén planos.
El abeto
Puede guardar crepes en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. ¡Sirve con tu elección de relleno y disfruta!
Variaciones de recetas
- Crepes de trigo integral: use 1/2 taza de harina de trigo integral y 1/2 taza de harina blanca. Crepes de harina de maíz: use 1/2 taza de harina de maíz y 1/2 taza de harina blanca. Crepes de chocolate: A la masa, agregue 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y 3 cucharadas de cacao sin azúcar. Crepes de queso: a la masa, agregue 1/2 taza de queso rallado, revolviendo la masa a menudo para que el queso no se asiente. Crepes de hierbas : agregue 1/2 taza de hierbas finamente picadas como perejil, cebollín, tomillo, albahaca de eneldo o estragón.
Etiquetas de recetas:
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