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- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 tazas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 67 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 tazas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 67 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 28mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa de barbacoa única combina tomates y mangos frescos para crear una salsa dulce a base de frutas ligeramente condimentada con chiles. El mango tropical, los chiles poblanos y el jugo de lima aportan un auténtico sabor sudamericano a cualquier plato, incluyendo costillas, pollo, cerdo desmenuzado, pescado e incluso vegetales.
Puede usar esta salsa de tres maneras diferentes: como adobo, salsa de barbacoa y salsa o condimento de mesa. Esta receta le indica que mezcle la mitad de la salsa hasta que quede suave mientras mantiene la otra mitad gruesa. De esta manera, puede usar un lote de salsa de barbacoa de mango de dos maneras diferentes.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tomates ciruela (cortados por la mitad)
- 2 chiles poblanos
- 1/2 cebolla roja (en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor)
- 1 taza de mango picado
- 1/4 taza de perejil italiano
- 1/4 taza de cilantro fresco (cilantro)
- 1/4 taza de albahaca
- 3 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 pizca de sal (o al gusto)
- 1 pizca de pimienta negra (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Cepille el aceite de oliva sobre los tomates, los chiles y las rodajas de cebolla.
Coloque en la parrilla y cocine a fuego alto, con la tapa hacia arriba, hasta que tengan buenas marcas de parrilla y hayan comenzado a suavizarse.
Retirar de la parrilla y picar en trozos grandes.
Coloque las verduras a la parrilla y todos los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y pulse 5 veces, hasta que las verduras estén cortadas.
Retire la mitad de la salsa a un tazón para servir o recipientes herméticos y continúe licuando hasta que la salsa restante esté suave.
La salsa suave se puede usar como adobo y para rociar carnes como costillas y pollo a la parrilla.
Una vez cocido, presente la carne en un plato grande y sirva la salsa gruesa reservada a un lado. Esto se parecerá a una especie de salsa.
Cómo cortar un mango
Consejo de receta
Aunque esto se llama salsa de barbacoa, esta salsa de mango es tan versátil que se puede usar de muchas maneras.
- Cuando esté grueso, puede tratarlo como una salsa para pescado y pollo y carne a la parrilla. Cuando esté suave, puede actuar como un adobo para carne de res, cerdo o aves de corral. Cualquier preparación puede ser un condimento sabroso para cualquier tipo de sándwich.
Etiquetas de recetas:
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