Foto: Diana Rattray
- Total: 32 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 390 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 390 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 30% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 37mg | 12% |
| Sodio 763mg | 33% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 5g | |
| 255 mg de calcio | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un fabuloso pastel de fresas de una pieza para llevar a un evento especial o comida al aire libre.
Ensamble las capas de galletas con las fresas justo antes de servir. Es maravilloso servido tibio, pero también hace mucho frío. Si tiene poco tiempo, puede disfrutar de esta receta de atajo fácil de atajo.
Ingredientes
- Para el llenado:
- 2 pintas de fresas (enjuagadas, peladas, en rodajas)
- 1/3 taza de azúcar
- Para el shortcake:
- 3 tazas / 13 1/2 onzas de harina para todo uso
- Opcional: 3 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla (fría)
- 5 cucharadas de manteca (o use toda la mantequilla)
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Guarnición: crema batida (endulzada con un poco de azúcar glas si se desea)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque las fresas en un tazón grande; espolvorea con 1/3 taza de azúcar. Deje reposar, cubierto, durante al menos 1 hora antes de servir.
Calienta el horno a 450 F.
Combine la harina, 3 cucharadas de azúcar (si se usa), polvo de hornear y sal en un tazón.
Corte en manteca y 6 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migas finas.
Agregue leche; revuelva con un tenedor hasta que toda la harina esté humedecida.
Convierta la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase suavemente de 3 a 5 veces, o lo suficiente como para formar una masa suave.
Divida la masa en 2 porciones iguales, aproximadamente 13 1/2 onzas cada una si está pesando.
Extiende suavemente o da palmaditas a cada porción en forma redonda para que quepa en un molde redondo de 8 o 9 pulgadas.
Coloque cada porción en una sartén con un poco de mantequilla o forrada de pergamino; presione los bordes para formar una ligera cresta.
Cepille la masa ligeramente con un poco de mantequilla derretida.
Hornee en el horno precalentado durante 11 a 14 minutos, hasta que se dore.
Cepille cada capa con mantequilla mientras aún está caliente.
Coloque una capa en un plato para servir y cubra con la mitad o dos tercios de las fresas endulzadas y el jugo.
Coloque la otra capa sobre la fresa más tarde y cubra con las bayas restantes.
Servir caliente, cortado en trozos, con crema batida.
Propina
- Si usa harina con levadura, omita el polvo de hornear y la sal.
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¿Qué son las fresas?Etiquetas de recetas:
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