Diana Rattray
- Total: 4 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 4 hrs.
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1021 | Calorías |
| 53g | gordo |
| 47g | Carbohidratos |
| 83g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1021 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 53g | 68% |
| Grasa Saturada 18g | 91% |
| Colesterol 259mg | 86% |
| Sodio 1670mg | 73% |
| Carbohidratos Totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 83g | |
| Calcio 95mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos frijoles de barbacoa son fáciles y sabrosos, y los pimientos multicolores picados los hacen coloridos. Los frijoles se cocinan en la olla de cocción lenta durante aproximadamente 3 a 4 horas.
Debajo de la receta, encontrará instrucciones para hornear el tocino en el horno. Hay menos desorden, no gira, y se cocina perfectamente en unos 20 a 25 minutos.
También vea los consejos y variaciones debajo de la receta para algunas ideas de servicio, guarniciones y posibles complementos.
Ingredientes
- 1 libra de tocino en rodajas gruesas
- 2 latas grandes (aproximadamente 28 a 32 onzas cada una) de cerdo y frijoles
- 3/4 taza de azúcar morena, envasada
- 1 taza de cebolla picada
- 1 pimiento grande, picado o mitad rojo, mitad verde
- 1 botella (16 a 18 onzas) de salsa de barbacoa (o salsa de barbacoa casera)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté cocido o hornearlo en el horno.
En un tazón grande, combine los frijoles enlatados, el azúcar morena, la cebolla picada y el pimiento y la salsa de barbacoa.
Vacíe la mezcla de frijoles en la olla de cocción lenta.
Cuando el tocino esté listo, escúrralo sobre toallas de papel y córtelo en trozos pequeños. Agregue el tocino a los frijoles.
Cubra y cocine los frijoles a fuego alto durante 1 hora, luego reduzca la olla a fuego lento y continúe cocinando durante 3 a 4 horas, o hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos.
¡Disfrutar!
Propina
Saltea las frituras desordenadas y cocina el tocino en el horno. Caliente el horno a 375 F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel aluminio resistente. Arregle las tiras de tocino en la sartén preparada. Alternativamente, puede usar una rejilla para enfriar en la sartén. El tocino tardará un poco más en cocinarse en una rejilla porque no se cocina en sus propios goteos.
Variaciones de recetas
- Cubra cada porción con un poco de queso rallado cheddar o pepper jack, junto con rodajas de cebolla verde, si lo desea. Agregue aproximadamente 1/2 a 1 libra de salchicha desmenuzada cocida o carne molida a los frijoles junto con el tocino, o agregue la carne picada y omita el tocino. Agregue aproximadamente 1 1/2 tazas de frijoles lima congelados (cocidos y escurridos) para obtener un color extra, o agregue una lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos. La piña es deliciosa en frijoles. Agregue 1 lata de piña triturada escurrida a los frijoles junto con las verduras. Agregue un poco de calor con un pimiento jalapeño sin semillas picado, o agregue aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a los frijoles.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- frijoles de barbacoa de cocción lenta con tocino
- entrada
- americano
