El abeto
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 609 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 43g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 609 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 17g | 84% |
| Colesterol 132mg | 44% |
| Sodio 1376mg | 60% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 43g | |
| Calcio 527mg | 41% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta clásica para lasaña básica está hecha con una salsa de tomate carnosa casera y capas de fideos de queso y lasaña.
Ingredientes
- Para la salsa
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Mandril de tierra de 1 libra (o redondo)
- 1 lata (28 onzas) de tomates (triturados)
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de agua
- Para la lasaña
- 8 onzas de fideos de lasaña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 16 onzas de queso ricotta bajo en grasa
- 8 onzas de queso mozzarella (en rodajas)
- 1/3 taza de queso parmesano (rallado)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de lasaña se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Hacer la salsa
Reúne los ingredientes.
El abeto
Comience la salsa con 30 a 45 minutos de anticipación. En una cacerola grande y profunda a fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que las cebollas estén suaves.
El abeto
Agregue la carne molida y dore, revolviendo con frecuencia. Saca el exceso de grasa.
El abeto
Agregue los tomates, la pasta de tomate, 2 cucharaditas de sal, pimienta de cayena, azúcar, albahaca, laurel y 2 tazas de agua; revuelva bien.
El abeto
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora, o hasta que la salsa se haya espesado.
Cocinar los fideos
Haga hervir una olla llena de agua. Agregue sal, agregue los fideos de lasaña enteros y cocine según lo indique el paquete, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Desagüe; revuelva suavemente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Ensamble la lasaña y hornee
Calienta el horno a 325 F.
Cucharee 4 a 6 cucharadas de la salsa o lo suficiente para cubrir el fondo de una fuente para hornear rectangular grande de 3 cuartos.
Cubra con una sola capa de fideos. Coloca aproximadamente 1/3 de la salsa restante sobre los fideos. Coloca aproximadamente la mitad del queso ricotta de manera uniforme sobre la capa de salsa, luego espolvorea unas cucharadas de queso parmesano sobre eso. Agregue y aproximadamente 1/3 del queso mozzarella.
El abeto
Repita con otro 1/3 de fideos, otro 1/3 de la salsa, el ricotta restante, otro 1/3 de la mozzarella y unas cucharadas de queso parmesano.
El abeto
Termine con la última capa de fideos, la salsa restante, el parmesano y el queso mozzarella.
El abeto
Hornee la lasaña, sin cubrir, durante 45 minutos. Si la parte superior se dora demasiado rápido o los fideos se queman, cúbralos ligeramente con papel de aluminio.
El abeto
Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de cortar en cuadrados y servir.
Consejos
- Lasaña se puede congelar después de hornear y enfriar, o antes de hornear. Para evitar un producto final acuoso, asegúrese de que la cacerola esté congelada en un paquete lo más hermético posible. La extracción antes de recalentar o cocinar a menudo conduce a una fuente acuosa. Se recomienda cocinar directamente desde el estado congelado, ya sea que la lasaña ya se haya cocinado o no. Simplemente caliente el horno a 350 ° F, cubra la parte superior de la lasaña sin apretar con papel de aluminio para que no se dore demasiado rápido y hornee durante 45 minutos. Retire la lámina y hornee 15 minutos adicionales o hasta que esté burbujeante (la lasaña congelada sin cocer llevará más tiempo).
Variaciones de recetas
- Si prefieres una lasaña vegetariana, prueba esta probada y verdadera lasaña de espinacas. Esta lasaña de pollo picante es otra excelente alternativa con sabor Tex-Mex y pollo en lugar de carne de res.
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