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- Total: 50 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 tazas (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 276 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 16g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 tazas (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 276 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 348mg | 15% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 16g | |
| 98mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Para una comida rápida y nutritiva, prueba esta deliciosa receta de sopa de lentejas francesa. Con muy poco esfuerzo, puede tener una versión económica de este restaurante favorito en su mesa en menos de 45 minutos. Esta fantástica sopa de lentejas casera se puede hacer con caldo de verduras, por lo que es baja en grasas y vegana, una oferta perfecta para una variedad de invitados a la cena.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 1/3 taza de apio finamente picado
- 2 zanahorias medianas (picadas)
- 2 dientes de ajo (triturados y picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 1/4 tazas de lentejas (enjuagadas)
- Lata de 14 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
Pasos para hacerlo
En una cacerola mediana, saltee las cebollas, el apio, las zanahorias y el ajo a fuego medio-alto durante 12 a 15 minutos.
Una vez que las verduras hayan comenzado a ponerse de color marrón claro, agregue la sal, el tomillo seco y la pimienta negra a la sartén. Continúa cocinando y revolviendo la mezcla durante 1 minuto.
Agregue el caldo de verduras o pollo, las lentejas y los tomates cortados en cubitos a la sartén.
Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca la temperatura ligeramente para que hierva a fuego lento.
Cocine a fuego lento la sopa, tapada, durante 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Haga puré 1 3/4 tazas de la sopa con el vinagre de sidra y revuelva la mezcla de puré en la sopa.
Sirva la sopa caliente o guárdela por hasta tres días en el refrigerador.
Etiquetas de recetas:
- Lenteja
- guarnición
- francés
