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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 150 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 150 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 19mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Popular en todo el mundo, el mazapán tiene innumerables variaciones: en Alemania, el azúcar y las almendras se muelen en una pasta. En Francia, el jarabe endulza la mezcla. En el Medio Oriente, el mazapán incluye una pizca de agua de rosas. Este mazapán casero se junta en pocos minutos y usa solo tres ingredientes. Como este mazapán tiene una base de pasta de almendras, ni siquiera necesitarás almendras crudas o blanqueadas. Le encantará su textura suave y sabor delicado, que puede mejorar con un poco de extracto de almendras. Sea creativo con su mazapán: úselo en pasteles de celebración o conviértalo en adorables animales y figuritas comestibles.
Ingredientes
- 1 libra de pasta de almendras
- 3 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
- 2 claras de huevo grandes (ligeramente batidas)
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de almendras
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Corte en trozos gruesos la pasta de almendras en trozos de un cuarto de tamaño, luego coloque la pasta de almendras en el recipiente de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta.
Agregue azúcar en polvo al tazón y mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla tenga una textura fina y arenosa. Si no tiene una batidora de pie, no dude en usar un procesador de alimentos. Pulse la pasta de almendras y el azúcar en polvo hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.
El abeto
Con la batidora a baja temperatura, agregue lentamente las claras de huevo hasta que la mezcla se separe de los lados del tazón y forme una bola. Si está utilizando un procesador de alimentos, notará un cambio similar. Es posible que no necesite agregar todas las claras de huevo.
El abeto
Espolvorea una encimera con azúcar en polvo y amasa el mazapán hasta que desarrolle una textura suave y flexible. No debe tener grumos ni parches secos.
El abeto
Use el mazapán de inmediato o guárdelo para su uso posterior.
El abeto
Para almacenar su mazapán, cúbralo bien con una envoltura de plástico, luego séllelo en una bolsa de plástico. Su mazapán no solo se mantendrá húmedo, sino que tampoco absorberá ningún olor o sabor desafortunado. El mazapán se mantendrá durante tres meses en el refrigerador o hasta seis meses en el congelador. Asegúrese de llevar el mazapán a temperatura ambiente antes de usarlo.
El abeto
Disfrútalo en tu pastel favorito o como un sabroso aperitivo de nuez.
Consejos
- La pasta de almendras está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Lo encontrará en el pasillo de cocción, donde viene en latas o tubos de 7 onzas. Si no puede encontrar la pasta de almendras, también puede hacer la suya con esta receta de pasta de almendras. No dude en pasteurizar sus claras de huevo. antes de agregarlos a las almendras molidas y al azúcar. Para darle un toque festivo a sus galletas con chispas de chocolate favoritas, agregue trozos de mazapán a la masa. El mazapán combina sorprendentemente bien con fruta de hueso: extienda una capa delgada sobre la base de un molde para pastel sin cocinar, luego agregue un relleno de albaricoque, cereza o durazno.
Etiquetas de recetas:
- claras de huevo
- Mazapán
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