Elaine Lemm
Una de las alegrías de finales del verano es la llegada de deliciosas ciruelas británicas. Comienzan a aparecer a fines de julio y continúan hasta el otoño. Hay muchas variedades para elegir durante toda la temporada, con Victorias como el mejor todoterreno. Todas las variedades son de carne gruesa, jugosas y funcionan tan bien en platos dulces como salados. La ciruela, cuando se cocina, aumentará su acidez, haciéndolas perfectas con carnes más grasas como el cerdo y el pato. Deshágase del puré de manzana e intente hacer con ciruelas británicas frescas, un verdadero placer.
Sin lugar a dudas, las ciruelas son más conocidas por sus papeles protagonistas en pasteles, migas, pasteles y tartas. Es aquí donde brillan. A continuación, encontrará algunas de las recetas clásicas para usarlas en recetas dulces, incluida una receta tradicional de mermelada.
De cualquier forma que elija usarlos, son deliciosos.
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Receta clásica de tarta de crema de ciruelas y almendras
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Qué matrimonio cuando las ciruelas se juntan con las almendras. En esta tarta clásica, bailan maravillosamente juntos, las ciruelas se sientan bañadas en un hermoso frangipane (crema de almendras). La receta está usando una masa de hojaldre, la masa tarda una eternidad en prepararse, por lo que está bien comprarla preparada. Esta receta funciona muy bien y vale la pena probarla si tienes ciruelas frescas de temporada.
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Receta de mermelada de ciruela y jengibre
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Cuando las ciruelas están en temporada y hay abundancia disponible, entonces una de las mejores formas de preservarlas es en una mermelada o una salsa picante. Esta receta fácil de mermelada de ciruela y jengibre toma prestado un ingrediente favorito de la salsa picante: el jengibre. Las ciruelas y el jengibre funcionan muy bien juntos y crean una mermelada con un poco de patada. Si quieres hacer una mermelada de ciruela simple, simplemente deja de lado el jengibre. Es tan fácil como eso.
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Receta Easy Plum Relish
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Aquí hay una sabrosa receta de salsa de ciruelas que saca lo mejor de las ciruelas cuando se cocina con canela. La receta resultante tiene una calidez real.
