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- Total: 78 minutos
- Preparación: 75 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 572 | Calorías |
| 33g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 57g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 572 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33g | 42% |
| Grasa Saturada 9g | 43% |
| Colesterol 170mg | 57% |
| Sodio 1012mg | 44% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 57g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Chicken Long Rice es un alimento básico de un luau hawaiano, originario de China, pero fue traído a las islas con inmigrantes chinos en el siglo XIX.
Además del pollo, el ingrediente principal es el arroz largo. El arroz largo es en realidad un tipo de fideos chinos, a menudo denominados fideos de celofán.
Los fideos de celofán también se conocen como fideos chinos, hilos de frijoles, fideos de hilo de frijoles, fideos de cristal o fideos de vidrio y son un tipo de fideos transparentes hechos de almidón y agua. Generalmente se venden en forma seca, remojados para reconstituir.
Ingredientes
- 3 libras de pollo deshuesado y sin piel (cortado en trozos o tiras pequeños)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas
- 2 a 4 cebollas verdes picadas
- 10 onzas de arroz largo (fideos de celofán)
- 8 onzas de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
Combine 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo, azúcar y pimienta para crear una marinada. Agregue el pollo y refrigere al menos 1 hora.
Cubra y remoje el arroz largo en agua fría durante 30 minutos. Cortar en ocho largos. Se pueden usar longitudes más pequeñas según la preferencia.
Coloque una sartén grande o wok a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue aceite vegetal y pollo marinado. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, volteándolo con frecuencia. Reduzca el fuego y agregue champiñones, cebollas verdes, arroz largo, caldo de pollo y el resto de la salsa de soya. Cocine a fuego lento hasta que esté caliente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos.
Nota: El arroz largo requiere muy poco tiempo de cocción. Absorbe el líquido muy fácilmente y puede descomponerse fácilmente si se cocina por mucho tiempo.
Etiquetas de recetas:
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